Agurk-orzo salat | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 kop tørret orzo (rosamarina) pasta
• 1 lille agurk, podet og hakket
• ½ kop hakket rød sød peber
• ¼ kop finhakket rødløg
• ¼ kop olivenolie
• ¼ kop hvid balsamico eddike
• 1 spsk honning
• 1 tsk finskåret citronskal
• ½ tsk salt
• ¼ tsk malet sort peber
• ¼ kop udskåret frisk fladbladet persille

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Kog orzo i henhold til pakkevejledningen; dræne. Skyl med koldt vand; dræne igen.

• Trin 2

  I en stor skål skal du kombinere orzo, agurk, sød peber og rødløg. Pisk sammen olivenolie, eddike, honning, citronskal, salt og sort peber i en lille skål; tilsættes til orzo-blanding. Rør forsigtigt for at kombinere. Dæk og afkøl i mindst 4 timer eller op til 24 timer.

• Trin 3

  Rør inden persille, lige inden servering. Gør 8 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 165 kalorier (1 g mættet fedt, 0 mg kolesterol, 150 mg natrium, 22 g kulhydrater, 1 g fiber, 3 g protein).