Rosmarin-hvidløgskylling med moskål | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 spiseskefuld frisk rosmarin
• 1 spsk smør, blødgjort
• 6 fed hvidløg, hakket
• 2 teskefulde frisk timian
• ½ tsk salt
• 2 8 ounces hudløs, udbenet kyllingebrysthalvdel
• 6 kopper blomkål blomster
• 3 oun flødeost med reduceret fedt (Neufchâtel)
• ¼ tsk salt
• 1 spsk olivenolie
• 1 spsk finmalet parmesanost
• ¼ kop vand
• Friske timiankvæg (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en lille skål skal du kombinere rosmarin, smør, hvidløg, brunt timian og ½ tsk salt; sæt til side.

• Trin 2

  Anbring hvert kyllingebryst halvt mellem to stykker plastfolie. Brug den flade side af en kødpalle til at pund kylling let indtil ca. 1/2 tomme tyk. Fjern plastfolie. Skær hvert kyllingstykke halvt på tværs; sæt til side.

• Trin 3

  Placer blomkål i en dampkurv. Læg kurven i en hollandsk ovn over 1 tomme kogende vand. Damp, dækket i 10 til 15 minutter eller indtil de er møre. I en foodprocessor skal du kombinere blomkål, flødeost og 1/4 tsk salt. Dæk og forarbejd indtil glat.

• Trin 4

  I mellemtiden opvarmes olie over medium-høj varme. Tilsæt kylling; kog i 3 minutter. Vend kylling; top med urteblanding og drys med parmesanost. Tilsæt vandet til stegepanden. Larm, dækket i 4 til 5 minutter mere, eller indtil kyllingen ikke længere er lyserød (170 ° F).

• Trin 5

  For at servere, ske blomkålblandingen på serveringsplader. Top med kylling. Pynt eventuelt med timiankvist.

Næringsfakta

Pr. Portion: 289 kalorier (6 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 5 g enumættet fedt), 97 mg kolesterol, 731 mg natrium, 10 g kulhydrater, 3 g fiber, 4 g sukker, 30 g protein.