Citrus-sprøjt squash | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 kilo kabocha, buttercup og / eller gylden nugget squash, halveret
• 4 parsnips, skrælede (ca. 12 ounces i alt)
• ¼ kop margarine eller smør, smeltet
• ¼ kop appelsinsaft
• 2 spiseskefulde frisk timian eller 1 tsk tørret timian knust

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 350 grader F. I en smurt 13x9x2-tommer bagepande anbring squashhalvdelene, skær siderne ned i den ene halvdel af gryden. Føj pastinsnitter til den anden halvdel af gryden. Kombiner smeltet margarine eller smør, appelsinsaft og timian. Drys 1/4 kop af blandingen over pastinakken; kaste til frakke.

• Trin 2

  Bages, afdækket, 35 til 50 minutter, eller indtil grøntsager er møre, omrører pastinakken én gang. Fjern squash omhyggeligt, og skær hver halvdel i 4 kiler. Fjern eventuelt frø. (Frø er spiselige, men fibrøse.) For at servere skal du placere squash og pastinakken i en lav skål eller på en middagsplade. Drys resterende appelsinsaft blanding over grøntsager. Gør 4 portioner til siden opvask.

Næringsfakta

Pr. Portion: 228 kalorier (2 g mættet fedt, 0 mg kolesterol, 148 mg natrium, 30 g kulhydrater, 7 g fiber, 4 g protein).