Indholdsfortegnelse:
- ingredienser
- Kørselsvejledning
- Make-Ahead-tip:
- Næringsfakta
- Chokoladefudgesauce
- ingredienser
- Kørselsvejledning
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Til pralinblanding, smør en bageplade. I en mellemsteg kogepand koges sukker over medium-høj varme, rystes en gang i panden, indtil sukker begynder at smelte. Reducer varmen til lav, og kog, indtil sukker er gyldenbrunt, omrøres lejlighedsvis. Tilsæt 2 spsk smør, vanilje og kanel; omrør for at kombinere. Rør pecannødder ind. (Sukker kan stivne.) Rør om til ommeltet sukker og overtræk nødder jævnt.
-
Vend blandingen ud på forberedt bageplade. Lad det køle af. Når det er køligt, placeres det i en plastikpose. Knus let med en kavel.
-
Forvarm ovnen til 400 grader F. I en mellemstor gryde kombineres vandet, 1/2 kop smør og salt. Kog op. Tilsæt mel på en gang under omrøring kraftigt. Kog og rør, indtil blandingen danner en kugle. Fjern det fra varmen. Afkøles i 10 minutter. Tilsæt æg, ad gangen, og slå godt med en træske efter hver tilsætning.
-
Slip dejen ved at dynge spiseskefulde 1-1 / 2 inches fra hinanden på en ekstra stor smurt bageplade. Bages i forvarmet ovn i 30 til 35 minutter eller indtil de er gyldne. Fjern og afkøl på et trådstativ.
-
For at servere skal du skære toppe af puffer; Fjern blød dej indefra og kasser. Drys noget af pralinblandingen i hver flødeboller. Fyld hver med en stor scoop is. Udskift toppe. Hæld chokoladefudgesauce over hver. Drys med den resterende pralinblanding. Gør 12 portioner.
Make-Ahead-tip:
Bag flødeboller og frys dem i en lufttæt beholder i op til 3 måneder. Forbered chokoladefudgesausen; dæk til og afkøl i køleskabet i op til 1 uge. Genopvarm i en mikrobølgeovn på medium (50 procent strøm) eller i en gryde på svag varme.
Næringsfakta
Pr. Portion: 689 kalorier (15 g mættet fedt, 123 mg kolesterol, 442 mg natrium, 75 g kulhydrater, 2 g fiber, 12 g protein).Chokoladefudgesauce
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Smelt chokolade og smør i en lille gryde over svag varme under omrøring konstant. Rør sukker og usødet kakaopulver ind, indtil de er kombineret. Omrør inddampet mælk. Varm op og rør, indtil den er glat, og blandingen begynder at boble rundt om kanterne. Rør vanilje ind. Gør 1-1 / 2 kopper.
