Kylling med kapers | bedre huse & haver

ingredienser

• 4 hudløse, udbenede kyllingebrysthalver (ca. 1-1 / 2 lb.)
• 1 spiseskefuld sennep i Dijon-stil
• ¼ kop krydret fint tørt brød smuler
• 8 ounces grønne bønner, trimmet
• 2 citroner, 1 skiver og 1 juice
• 1 spiseskefulde kapers

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Læg det ene kyllingebryst halvt mellem arkene med plastfolie. Let pund med flad side af kødhaller til jævn tykkelse. Gentage. Børst kylling med sennep; Drys jævnt med salt, peber og brødmuler til overtræk.

• Trin 2

  Opvarm 2 spsk olivenolie i stegepande over medium varme. Tilsæt kylling. Kog 4 minutter pr. Side, eller indtil der ikke er nogen pink tilbage (170F). Overfør til plader. Tilføj 2 spiseskefulde olivenolie til stegepanden. Kog grønne bønner i olie i 4 minutter eller indtil de er sprøde; tilsæt citronskiver i sidste øjeblik. Overfør til plader. Tilføj juice og kapers til skillet; varme igennem. Drizzle på kylling. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 362 kalorier (3 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 10 g enumættet fedt), 99 mg kolesterol, 546 mg natrium, 13 g kulhydrater, 4 g fiber, 2 g sukker, 42 g protein.