Kylling-dijonnaise | bedre huse & haver

ingredienser

• 4 hudløse, udbenede kyllingebrysthalver (ca. 1-1 / 4 til 1-1 / 2 pund i alt)
• ¼ kop altmel
• ¼ tsk malet sort peber
• 2 spsk smør
• 2 spsk hakket grøn løg (1)
• ⅓ kop piskende fløde
• 3 spsk tør hvidvin eller kyllingebuljong
• 3 spiseskefulde sennep i Dijon-stil
• Frisk timian (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Anbring hvert kyllingebryst halvt mellem to stykker plastfolie. Brug den flade side af en kødhaller til at skubbe let kylling til 1 / 4- til 1/8 tommer tykkelse. Bortskaf plastfolie. I en lav fad kombineres mel og peber. Overtræk kyllingestykker med melblanding.

• Trin 2

  Smelt smør i en 12-tomats kogeplade på medium varme. Tilføj kylling til stegepanden. Kog ca. 6 minutter, eller indtil der ikke er nogen pink tilbage i kyllingen, drej en gang. Overfør kyllingen til et fad, hvor du drypper drippinger i stegepande. Dæk for at holde varmen.

• Trin 3

  Til sauce, tilsæt grøn løg til drypperne i stegepanden. Kog op og rør over medium varme i 1 til 2 minutter eller indtil de er møre. Rør sammen piskende fløde, hvidvin og sennep. Kog op og rør i 1 til 2 minutter, eller indtil den er glat og let tyk. Spoon sauce over kylling. Snip om ønsket fersk timian for at drysse over kylling og pynt med timiankvist.

Næringsfakta

Pr. Portion: 298 kalorier, 110 mg kolesterol, 208 mg natrium, 8 g kulhydrater, 1 g fiber, 28 g protein.