Kastanje og pastinak suppe | bedre huse & haver

ingredienser

1 spsk valnøddeolie eller madolie
1 pund pastinak, skrællet og hakket (ca. 3-1 / 2 kopper)
2 ½ kopp afskallede ristede kastanjer (se metode) eller en 15 ounce kan hele kastanjer, drænet
1 medium løg, hakket (1/2 kop)
2 fed hvidløg
⅛ tsk hvid peber
3 14, 5 ounces dåser kylling bouillon med reduceret natrium
2 kviste frisk marjoram
1 kop halv og en halv eller lys creme
Friske græsløg eller spiselige blomster (valgfrit)

Kørselsvejledning

Trin 1
I en stor gryde varmes olie. Tils pastinaketter, kastanjer, løg, hvidløg og peber. Dæk og kog 10 minutter, eller indtil pastinaknødder er møre, omrøres ofte. Tilsæt bouillon og bring det til kogning; reducere varmen. Simre, afdækket, i 20 minutter. Tilføj marjoram; kog i 10 minutter mere. Fjern marjoram og smid. Kold suppe lidt.
Trin 2
Placer en tredjedel af blandingen i en blenderbeholder. Dække over; bland indtil glat. * Returner blandingen til en ren gryde. Gentag med den resterende suppe. Rør 1/2 kop halvt eller halvt eller let fløde; varme igennem. Skub i skåle. Surr 1 spiseskefuld resterende halvanden eller let fløde i hver portion. Laver 6 kopper (10 til 12 portioner ved siden af skålen).

*

Ved blanding af opvarmet blanding skal du kun fylde en tredjedel fuld. Dæk med låg, dæk derefter blenderen med et rent håndklæde under drift.

Ristning kastanjer:

For at afdække kastanjer skal du bruge spidsen af en robust afskærmningskniv til forsigtigt at klippe et "X" på den flade side af hver kastanje. Anbring i en lav bagepande og stegt i en ovn på 400 grader F i 15 minutter, eller indtil hjørner af Xs krøller sammen. Skræl, mens den er varm; fjern papirhud ved at rulle skrælede kastanjer i et håndklæde. Fire kopper, der ikke er afskallede, kastanjer giver ca. 2-1 / 2 kopper, der skal. Hele friske kastanjer fås fra november til januar. De opbevares i op til to uger i køleskabet eller flere måneder i fryseren i en lufttæt beholder. Du kan også finde dem konserves eller tørres i mange supermarkeder.