Sommerfuglkager | bedre huse & haver

ingredienser

¾ kop smør, blødgjort (ingen erstatning)
½ kop kornet sukker
¼ kop pakket brunt sukker
¼ tsk bagepulver
⅛ tsk natron
⅛ tsk salt
1 æg
½ tsk mandelekstrakt
1 ¾ kopper altmel
½ kop hakket kandiseret ananas
½ kop hakket kandiseret papaya
¼ kop semisweet chokoladestykker
¼ teskefuld forkortelse

Kørselsvejledning

Trin 1
I en stor blandeskål slå smør med en elektrisk mixer på mellem til høj hastighed i 30 sekunder. Tilsæt granuleret sukker, brunt sukker, bagepulver, bagepulver og salt; slå indtil kombineret, skrabe sider af skålen lejlighedsvis. Pisk ægg og mandelekstrakt ind, indtil de kombineres. Pisk så meget af melet som muligt med mixeren. Rør med kandisk ananas, kandiseret papaya og eventuelt resterende mel ved hjælp af en træske.
Trin 2
Hvis dejen er for klæbrig til at håndtere, skal du dække og køle i køleskab i 1 til 2 timer eller indtil den er let at håndtere. Del dejen i to. Form hver halvdel af dejen til en 9 tommer lang rulle. Pakk ruller i plastfolie eller vokset papir. Afkøl ca. 2 timer eller indtil den er fast.

Trin 3
Brug en skarp kniv til at skære dejen i 1/4-tommers skiver. Skær hver skive i to. Placer afrundede sider af to halvdele sammen på et u fedtet cookieark, og dann en sommerfugl.
Trin 4
Bages i en ovn på 375 grader F ca. 6 minutter, eller indtil kanterne bare begynder at brune. Overfør cookies til et wire rack; kølig helt. I en lille gryde kombinere chokolade og forkortelse; opvarm og omrør over svag varme, indtil den er smeltet. Afkøles lidt. Spoon i en lille, selvforseglende plastikpose; tætningspose. Snip et lille stykke fra det ene hjørne af posen. Rør en chokolade sommerfugl krop på hver cookie. Opretter 60 cookies.

Tips

Forbered og form dejen til bjælker; indpakning i plastikindpakning og placer i en selvforseglende fryserpose. Frys op til 1 måned. Tø 4 timer i køleskab, inden du skiver. Bages som ovenfor. Eller bag og afkøl cookies som anført, men påfør ikke chokolade sommerfugl krop. Anbring i en fryserbeholder eller -pose og frys op til 3 måneder. Optø cookies ca. 15 minutter. Rør chokolade sommerfugl krop på optøede cookies.