Bruxelles spirer gryderet med pancetta og asiago-ost ​​| bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ¼ pund rosenkål, trimmet og groft hakket
• 1 kop hakkede gulerødder (2 mellemstore)
• 3 oz pancetta eller 8 skiver bacon, hakket
• ¼ kop finhakket skalotteløg (2 medium) eller 1/2 kop hakket løg (1 medium)
• 1 spsk smør
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1 spiseske mel til alt
• 1 kop finrevet Asiago eller parmesanost (4 ounces)
• ½ tsk salt
• ½ tsk malet sort peber
• 1 kop piskende fløde
• 1 spsk grovmalet sennep
• Dash knust rød peber
• ½ kop panko (japansk stil brødmuler) eller andre grove brødmuler

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 400 ° F. Fedt let en 1 1/2 kvadratgrat eller gryderet. I en stor gryde koges rosenkål og gulerødder i let saltet kogende vand i 5 til 6 minutter eller indtil de er møre; dræne godt. Returner grøntsager til gryden.

• Trin 2

  I mellemtiden kogte pancetta over medium varme, indtil de er sprøde. Brug en slidset ske til at overføre pancetta til papirhåndklæder for at dræne og reserver drippinger i stegepande. Tilsæt sjalottløg, smør og hvidløg til drippingen i stegepande; kog og rør i 30 sekunder. Rør mel sammen. Rør sjalottløgblandingen ind i grøntsagerne i gryden. Rør pancetta, 1/2 kop ost, salt og sort peber sammen. Spe Bruxelles spirer blandingen i den forberedte skål.

• Trin 3

  I en lille skål rør fløde, sennep og knust rød peber sammen. Hell blandingen over rosenkålblandingen. I en anden lille skål omrøres den resterende 1/2 kop ost og pankoen. Drys over blandingen af ​​rosenkål.

• Trin 4

  Bages i 15 til 20 minutter, eller indtil blandingen er boblende og overfladen er gylden.

For at komme foran:

Hakk Bruxelles spirer og gulerødder. Anbring i en lufttæt beholder; dække over. Afkøling i op til 24 timer.

Næringsfakta

Pr. Portion: 274 kalorier (12 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 4 g enumættet fedt), 69 mg kolesterol, 603 mg natrium, 13 g kulhydrater, 3 g fiber, 3 g sukker, 9 g protein.