Basilikum

Basilikum retter op til klassisk italiensk smag i iøjnefaldende buskede planter, der er velegnede til havesenge eller containere. Dyrk denne velsmagende skønhed på et solrigt sted, og du høster fordel af smagfuldt løv i nuancer af grønt, lilla eller bronze. Basilikum giver en markant smag til salater, pizzaer og pastaretter. Brug små blade hele; hugg større blade. Tilføj blade til retterne lige før servering for at få den bedste smag og aroma. Basilikumplanter er meget følsomme over for kulde; start basilikumfrø indendørs eller plant basilikum udenfor, efter at al fare for frost er gået.

slægtsnavn	Ocimum basilicum
lys	Del sol, Sol
plantetype	Årligt, Urt
højde	1 til 3 fod
bredde	1-3 fod bred
blomst farve	hvid
sæson funktioner	Fall Bloom, Sommerblomst
problemløsere	Hjortesistent
særlige funktioner	Lav vedligeholdelse, God til containere
formering	Frø

Haveplaner til basilikum

Heritage Vegetable Garden
Frodige blade bladplan

Formel knude haven plan

Italien-inspireret planter for vegetabilske haver

Plan for sommergrøntsager

Asiatisk-inspireret planter for vegetabilske haver

Farverig Urt Haveplan

Italiensk Urt Haveplan

Klassisk urtehaveplan

Havefrisk smag

En usædvanligt let at dyrke urt, basilikum producerer velsmagende løv fra forsommeren til efteråret. Dyr basilikum i containere lige uden for din bagdør for have-frisk smag inden for trin af køkkenet. Du kan endda dyrke basilikum i vintermånederne. Placer det bare i et lyst, solrigt vindue og vand regelmæssigt.

Du kan se mange slags basilikum i urtesektionen i store havecentre og planteskoler. Aromaer og typer inkluderer den klassiske pesto-foretrukne Genovese-basilikum, let krydret kanelbasilikum (også kendt som mexicansk krydderbasilikum) og citronbasilikum med dens lette citronduft. Størrelsen på basilikumplanter varierer også meget. Petite Boxwood basilikum, der vokser i en tæt rund form, når kun 6 til 12 inches høj. Siam Queen (ofte brugt i thailandske madlavning) er en busket kultivar dækket med smagsrige blade, der er 3 meter høje.

Prøv mere let at dyrke urter.

Plantningspartnere

Dyr basilikum sammen med andre kulinariske urter som persille, purløg, oregano, timian, koriander og dild til en rigelig samling af frisk duftende løv. En farverig gruppe containere fyldt med basilikum og andre urter kan forvandle enhver solterrasse eller balkon til et smorgasbord med smag. Bare sørg for, at basilikum får mindst 6 timers stærkt sollys om dagen.

Frø en række af din foretrukne basilikum i haven for at sikre masser af saftige blade til at lave pesto eller aroma sommerretter. Når plantet i nærheden af tomater, viser basilikum en evne til at frastøde skadedyr som f.eks. Thrips (små vingede insekter) og tomathornorm.

Basilikum føler sig også hjemme i en blandet grænse. Denne urtes grønne eller lilla løv supplerer en række årsbøger og stauder. Selvom basilikums sommerblomster ikke er ønskelige til madlavning, giver de interesse for en landskabsplantning.

Få tip til ledsagerplantning.

Must-Know voksende tip

Basilikum vokser bedst i fuld sol og fugtig, godt drænet jord. Det kan tåle delvis skygge, men planter vil ikke være så robuste eller buskede som dem, der dyrkes i fuld sol. Når først basilikum er etableret, kan det modstå tørre forhold, så længe det vandes regelmæssigt. I midsommer producerer basilikum blomster, der fører til træagtige stængler og blade med mindre ønskelig smag. Snip væk blomstrende stængler, så snart du ser dem for at fremme nyt, velsmagende løv.

Basilikum er hurtig til at spire og let at dyrke fra frø. Start basilikumfrø indendørs 4 til 6 uger før den sidste frost, eller direkte frø i haven efter den sidste forårsfrost. Plant ikke basilikum udenfor, før den sidste chance for frost passerer i dit område.

Japanske biller er basilikens primære - og mest destruktive - skadedyr. Ikke-kemiske metoder bør anvendes til at kontrollere disse insekter på fødevareafgrøder såsom basilikum. Håndpluk japanske biller fra basilikumsplanter i de tidlige aftener og kast dem i en beholder med sæbevand, hvor de vil omgå. Beskyt enkelte eller små basilikumplanter ved at dække dem med osteduk. Det løst vævede stof giver lys og vand mulighed for at passere, mens biller forhindres i at nå planterne.

Høst Basil

Begynd at snuppe, så snart planter udbryder mindst fire sæt blade. Vælg kun så mange individuelle blade, som du vil bruge. Hvis du vil opbevare frisk basilikum i op til fem dage, skal du klemme kviste og behandle dem som friske afskårne blomster - i vand ved stuetemperatur. Basilikum bliver brun, hvis det opbevares i køleskabet. Når frosten truer, skal du skære planter og kaste stængler i et par tommer vand i en ren spand. Opbevaring af blade, tør, frys eller varm pakning i steriliserede flasker med eddike og olivenolie. Eller konserver basilikumsmag i pesto, der opbevares i køleskabet op til en måned og kan fryses i op til to år.

Lær mere om, hvordan man høster og opbevarer urter.

Flere varianter af basilikum

'Afrikansk blå' basilikum

'African Blue' er en hybrid variation af Ocimum, der kan vokse op til 4 meter høj og bred. De unge blade har en purpurblå støbning, men bliver grønne, når de er modne. Dens blomster er lyserøde, hvilket gør det til en attraktiv prydplante. Den har en kamferduft og mindre ønskelig smag end de fleste kulinariske basilikum, men den kan stadig bruges til madlavning.

'Aristoteles' basilikum

Denne sort af Ocimum basilicum danner en pæn, kompakt haug af tætpakkede blade, der når op til en fod høj. Begynd at høste de fine blade, når planten når 6 tommer i højden. Det er især velegnet til dyrkning i containere.

'Boxwood' basilikum

'Boxwood' er en hårdtarbejdende sort, der vokser kun 6 til 12 inches høj, men er stor på smag og gør en fremragende kantplante i en seng i nærheden af din køkkendør. Prøv at dyrke denne Ocimum basilicum i gryder og vindueskasser.

'Kardinal' basilikum

'Kardinal' er navngivet efter sine rødligt lilla blomsterklynger, der ligner celosia. Denne Ocimum basilicum har også attraktive bordeauxstængler på planter, der når 24-30 tommer høje. Høst og brug de grønne blade som du ville gøre i andre kulinariske basilikum.

Citronbasilikum

Denne type Ocimum x citriodorum er en sommerbehandling; der er intet som at opdatere en kvist citronbasilikum. Denne letvoksende urt producerer blade med en let citron duft og smag. Den bliver 3 meter høj og 2 fod bred.

'Genovese' basilikum

'Genovese' er perfekt til fans af frisk pesto. Denne store, italienske basilikum giver rigeligt løv fyldt med aromatiske olier, ideelt til ægte napolitansk madlavning. Ocimum 'Genovese' bliver 3 meter høj og 2 meter bred.

'Kanel' basilikum

Ocimum basilicum 'Cinnamon' dyrkes specifikt til sine velsmagende blade med kanelsmag. Den vokser 18 inches høj og bred og trives i varme, solrige steder.

'Græsk søjle' basilikum

Ocimum x citriodorum er en høj, smal sort, der har citronduftende blade. Den vokser 36 inches høj og 10 inches bred.

'Magisk Michael' basilikum

'Magical Michael' har en kompakt, godt forgrenet voksende vane, hvilket gør den ideel til containerkultur. Ocimum basilicum er en vinder fra All America America, der er værdsat for sine dristige hvide og lilla blomster. Det vokser 15 inches højt og 12 inches bredt.

'Fru. Brænder 'Lemon' basilikum

En varmekærende arvestykke Ocimum x citriodorum- sort fra New Mexico. Den vokser 18-24 inches høj og har en intens citronduft og smag. Dyrk det i urtehaver, grøntsager eller containere.

'Napolitano' basilikum

Denne sort af Ocimum basilicum er en af de bedste sorter til pesto. Også kaldet italiensk basilikum med store blade, og dets store, duftende blade kan høstes hele sommeren. Det er en produktiv sort, der bliver 2 meter høj og 18 tommer bred.

'Osmin' basilikum

'Osmin' tilbyder blanke, dyb lilla blade, der afgiver en sød, frugtagtig aroma, der giver skarp farve til kulinariske kreationer. Ryddige planter af dette Ocimum bliver 18 tommer høje og 12 tommer brede og trives i potter.

'Pesto Party' basilikum

Denne nye sort Ocimum basilicum sænkes senere i sæsonen end andre basilikumssorter. Da det er sent blomstrende, betyder det, at 'Pesto Party' producerer masser af velsmagende blade hele sommeren uden behov for at fjerne blomstrende stængler. Det er en godt forgrenet plante med sød italiensk basilikumsmag.

'Purple Ruffles' basilikum

Dette prisvindende udvalg har iøjnefaldende bølgende, lilla blade. Ocimum basilicum 'Purple Ruffles' er et hårdt årligt, der fungerer godt i pesto, salater eller pynt. Det vokser 24 tommer højt og 16 tommer bredt.

'Red Rubin' basilikum

Denne række Ocimum klæder op havenfriske retter med lilla-tonede blade. Den vokser omkring 2 meter høj og 14 tommer bred, hvilket gør den ideel til containere eller havesenge.

'Serrata' basilikum

'Serrata' er ret dekorativ med sine skrøbelige blade på kompakte planter, der når 12-16 tommer høje. Løvet af denne Ocimum basilicum giver en god fyldstof til blomsterarrangementer. Det er en sydøstasiatiske type med god basilikumssmag.

'Siam Queen' basilikum

Ocimum er smukt og busket, skyhøje til 3 meter højt. Vælg blade eller lilla blomster for at tilføre omrøre, olier eller salat med traditionelle thailandske smag.

'Spicy Bush' basilikum

'Spicy Bush' er en kompakt variation af Ocimum (12 tommer høj og bred) med små blade, hvilket gør det til en ideel plante til kantning af haver eller til at vokse i containere.

'Pesto Perpetua' basilikum

'Pesto Perpetua' er en duftende sort, der producerer lysegrønne blade kantede i fløde. Denne Ocimum x citriodorum bliver 36 til 48 tommer høj og 12 tommer bred.

'Sød Thai' basilikum

Denne Ocimum basilicum har en udtalt anissmag og smukke rødlig-lilla stængler på planter, der vokser 12-18 tommer høje.

'Spicy Globe' basilikum

Som en af de bedste Ocimum basilicum- sorter til dyrkning i små rum når denne plante kun 6-10 inches høj. Det har en pikant smag, små blade og kompakt form. Det er en fantastisk kantplante til urtehaver eller blomstergrænser.