Asiatiske skåle til oksekød, grøntsager og quinoa | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 pund 93% magert kød
• 2 kopper match-stick skåret gulerødder
• 3 spsk soja med reduceret natrium
• 1 spsk pakket brunt sukker
• 1 spsk limesaft
• 2 fed hvidløg, hakket
• ¼ tsk knust rød peber
• ½ kop forspændt grønne løg
• 1 ⅓ kopper varm kogt quinoa
• ¼ kop hakket tørristet, saltet jordnødder

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor nonstick-stegepande kog oksekød over medium-højt, indtil det er brunt. Reducer varmen til medium. Rør de næste seks ingredienser ind (gennem knust rød peber). Kog og rør omkring 5 minutter, eller indtil gulerødderne er sprøde møre. Rør de grønne løg ind.

• Trin 2

  Server oksekødblandingen over quinoa. Drys med jordnødder.

Næringsfakta

Pr. Portion: 357 kalorier, (4 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 6 g enumættet fedt), 71 mg kolesterol, 574 mg natrium, 28 g kulhydrater, 5 g fiber, 9 g sukker, 30 g protein.