Æble-, sellerirot og fennikel salat | bedre huse & haver

ingredienser

• ¼ kop valnøddeolie eller solsikkeolie
• 2 spsk cider eddike
• 1 spsk citronsaft
• 1 lille sjalottløg, finhakket (2 spsk)
• 1 tsk honningssennep
• ¼ tsk salt
• ¼ tsk malet sort peber
• 4 kopper revet krøllet endiv
• 1 hoved butterhead (Boston) salat, revet
• 1 rødt æble, cored og skåret i stykker i matchstick-størrelse (1-3 / 4 kopper)
• 1 lille sellerirot, skrællet og skåret i stykker i matchstick-størrelse (2 kopper)
• 1 lille fennikelpære, beskåret, halveret og tyndt skåret (1 kop)
• 2 ounces strimlet blå ost * eller fetaost
• ⅓ kop hakkede valnødder, ristet

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Til bandagen skal du kombinere olie, cider eddike, citronsaft, sjalottløg, honningssennep, salt og peber i en skrue med topskrue. Dæk og ryst godt.

• Trin 2

  I en stor skål skal du kombinere endive og butterhead salat. Tilføj tre fjerdedele af forbindingen; kaste til frakke. Del blandingen mellem salatplader.

• Trin 3

  I den samme skål skal du kombinere æble, sellerirot og fennikel. Kast med den resterende forbinding for at beklæde. Del jævnt over greener. Top hver salat med blå ost og valnødder.

*Tip:

For at gøre det nemt at rive blå ost eller fetaost skal du købe en hel kile (snarere end smuldret) og fryse i 30 minutter, før du rister.

Kørselsvejledning:

Forbered og opbevar forbinding i køleskabet i op til 3 dage. Bring forbinding til stuetemperatur inden brug. Fortsæt som anført i trin 2.

Næringsfakta

Pr. Portion: 210 kalorier (3 g mættet fedt, 9 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 7 mg kolesterol, 299 mg natrium, 13 g kulhydrater, 3 g fiber, 5 g sukker, 5 g protein.