Fjedrende pandekager med jordbærsauce | bedre huse & haver

ingredienser

• ½ kop hele hvetemel
• ½ kop altmel
• 1 spsk sukker
• 2 tsk bagepulver
• ¼ tsk salt
• ¾ kop skummetmælk
• 1 tsk madolie
• 2 æggehvider
• Sprøjtebelægning i nonstick
• 2 kopper friske eller optøede frosne usødede jordbær
• 1 spsk sukker
• 1 tsk vanille

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en blandeskål skal du kombinere mel, sukker, bagepulver og salt. Rør mælk og olie i. I en anden skål skal du slå æggehvider, indtil de er stive (tipene står lige). Fold æggehvider i melblandingen.

• Trin 2

  Sprøjt en tallerken med nonstick spray-coating. Forvarm tallerkenen over medium varme. For hver pandekage hældes cirka 1/4 kop dej på den varme bageplade. Kog over medium varme, indtil pandekager er gyldenbrune (1 til 2 minutter pr. Side); vend til anden side, når pandekager har boblende overflader og let tørre kanter.

• Trin 3

  I mellemtiden skal du kombinere friske eller optøede frosne usødede jordbær, sukker og vanilje i en blenderbeholder eller en foodprocessorskål. Dæk og bland, eller forarbejd, indtil det er glat. I en lille gryde opvarmes sauce, indtil den er varm. Serveres over pandekager. Server pandekager med sauce. Gør 5 portioner (2 pandekager hver).

Næringsfakta

Pr. Portion: 152 kalorier, 1 mg kolesterol, 267 mg natrium, 29 g kulhydrater, 6 g protein.