Indstilling af sølv kræver ikke et køreplan. Placer brikkerne i den rækkefølge, de skal bruges, arbejder udefra i. Sådan bruges de viste emner traditionelt fra venstre mod højre:
Cocktailgaffel: for skaldyr eller frugtcocktail, hummer og til servering af pickles eller oliven.
Salatgaffel: salater, fisk, tærter, kager og koldt kød.
Fiskegaffel: i stedet for middagsgaffelen, når der serveres fisk.
Middagsgaffel: for alle hovedretter undtagen fisk.
Bøfkniv: til skæring af kød.
Fiskekniv: i stedet for middag eller steakkniv, når der serveres fisk.
Smørkniv: for at sprede smøreklapp, bløde oste, chutneys og relæer.
Middagskniv: til alle hovedretter undtagen fisk.
Suppesked: til at dyppe desserter, korn, suppe eller som en lille serveringsske.
Teskefuld: kaffe, te, frugt og nogle desserter.
Iskedrikske: at omrøre enhver høj drik eller dessert.
Demitasse ske: server med kaffe efter middagen, krydderier og kaviar.
