Zucchini alla romana | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 fed hvidløg
• 2 tsk olivenolie
• 4 små zucchini, skiver (4 kopper)
• 1 tsk tørret mynte eller tørret basilikum, knust eller 1 spsk udskåret frisk mynte eller frisk basilikum
• ¼ tsk salt
• Stik sort peber
• 2 spsk finmalet Romano- eller parmesanost

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor stegepande koges hele hvidløgfedd i varm olie indtil de er let brune; kasser hvidløg.

• Trin 2

  Tilføj zucchini; tørret mynte (hvis der bruges), salt og peber til olie i stegepande. Kog, afdækket, over medium varme ca. 5 minutter, eller indtil zucchini er sprød, under omrøring lejlighedsvis.

• Trin 3

  Strø med ost og frisk mynte (hvis du bruger) til at servere. Gør 6 portioner.

Næringsfakta

Per portion: 35 kalorier (1 g mættet fedt, 2 mg kolesterol, 130 mg natrium, 3 g kulhydrater, 1 g fiber, 2 g protein).