Yuca med hvidløg og rosmarin | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ½ pund yuca rod eller mellemstore kartofler
• 3 fed hvidløg, hakket
• 4 tsk margarine eller smør
• 1 ½ teskefuld udskåret frisk rosmarin eller 1/2 tsk tørret rosmarin, knust
• Salt
• Peber

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Skrub yuca eller kartofler grundigt med en stiv børste. Skræl og skær i 2-tommer stykker. Hvis du bruger yuca, skal du fjerne fibrøs streng fra midten.

• Trin 2

  I en mellemstor gryde koges yuca eller kartofler tildækket i en lille mængde kogende let saltet vand i 10 til 12 minutter eller indtil de er møre. dræne. Vend tilbage til gryden.

• Trin 3

  I mellemtiden koges hvidløg i margarin eller smør på medium varme omkring 30 sekunder. Fjern det fra varmen omrør rosmarin. Hæld rosmarinblandingen over yuca eller kartofler, smid forsigtigt til overtræk. Krydre efter smag med salt og peber. Gør 6 portioner til siden opvask.

Næringsfakta

Pr. Portion: 172 kalorier (1 g mættet fedt, 0 mg kolesterol, 39 mg natrium, 33 g kulhydrater, 0 g fiber, 4 g protein).