Indholdsfortegnelse:
En smuldrende cookie kan skyldes flere ting:
- For meget mel kan forårsage en smuldrende cookie. Sørg for at måle mel ved at ske let gennem det i beholderen for at lette det, og derefter ske let i et tørt målekop (ikke dem med tud beregnet til måling af flydende ingredienser). Brug derefter et retkantet værktøj til at niveauer toppen af målet.
- Ikke nok fedt eller den forkerte slags fedt kan forårsage en smuldrende cookie. Sørg for, at når du måler mængden af smør eller forkorter dig, skal du bruge den rigtige mængde fra pinden (for eksempel hvis det kræver 1/2 kop smør, skal du bruge en hel pind, ikke 1/2 af pinden). Brug rigtigt smør, når du bliver bedt om det og ikke erstatter det. Smørerstatninger og margarine indeholder vand og kan faktisk forårsage smuldrende tekstur, da de mangler fedt til at belægge alt melet.
- Overbaking kan også forårsage en smuldrende cookie. Test din ovn for at sikre dig, at den bages ordentligt ved at bage en kageblandingskage. Hvis kagen er færdig i tidsområdet på pakken, bages din ovn sandsynligvis ved en nøjagtig temperatur. Hvis ikke, skal du kontakte producentens anvisninger eller en specialist i apparatet.
- En strukturforskel kan komme fra den type cookie ark, du bruger, såsom en mørkbelagt bageplade mod en aluminium eller skinnende bageplade. De mørkbelagte ark tiltrækker mere varme, så det kan medføre mere brunfarvning og en smuldrende struktur.
Lær hvordan du laver perfekt cookie dej.
Få vores tip til valg af det rigtige cookieark.
Find ud af, hvordan du lagerfører din pantry til cookie bagning.
Favorit cookie-opskrifter til enhver tid
Vi deler vores afprøvede cookie-opskrifter, herunder klassikere som chokoladechip, sukker cookies og mere!
Chokolade cookie opskrifter
Bar Cookies
Søde sukker cookies
Klassiske cookie-opskrifter
Tips til cookie bagning
