Tomat-majs budding | bedre huse & haver

ingredienser

• 12 små tomater (ca. 4 oz. Hver)
• Ikke-stiv kogespray
• ½ kop let mejeri-creme fraiche
• ½ kop mælk
• 2 æg
• 1 spsk smør, smeltet
• ¼ kop finknust saltopknæk (7)
• 1 spiseske mel til alt
• 1 spsk sukker
• ½ tsk bagepulver
• 1 kop friske majskerner; eller frosset hel kerne majs, optøet, eller en 8 ounce kan hele kerne majs, drænet
• 1 spsk finhakket løg
• 2 ounces havarti ost med dild, strimlet (1/2 kop)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Skær en 1/4-tommer skive af stilkenden af ​​tomater. Brug en ske til at øse papirmassen ud af hver tomat og efterlade en 1/4-tommer skal. Drys hulrum med salt og sort peber. Vend på hovedet på et papirhåndklædet foret bageplade for at drænes; lad stå i 30 minutter. I mellemtiden skal du let belægge tolv 2-1 / 2-tommer muffinsbægre med nonstick kogebespray; sæt til side.

• Trin 2

  Forvarm ovnen til 350 grader F. Brug en piskeris eller gaffel til at kombinere den creme fraiche, mælk, æg og smeltet smør. Brug pisken eller gaffelen til, og bland kiks, mel, sukker, bagepulver og 1/4 tsk salt ind, indtil det er glat. Rør majs og løg ind. Anbring tomater, skårne sider opad, i de forberedte muffinsbægre. Fyld hver med ca. 3 spsk majsblanding. Drys hver med lidt ost.

• Trin 3

  Bages, afdækket, i 25 til 30 minutter, eller indtil påfyldning er pustet og sat. Fjern det fra ovnen; afkøles i gryden på et trådstativ i 10 minutter. Fjern det fra kopperne ved hjælp af en stor ske. Serveres varm. Træk eventuelt med friske dille kviste. Gør 12 portioner til siden opvask.

Næringsfakta

Pr. Portion: 107 kalorier, (2 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 1 g enumættet fedt), 48 mg kolesterol, 204 mg natrium, 11 g kulhydrater, 2 g fiber, 6 g sukker, 5 g protein.