Ristet kokosnødeis | bedre huse & haver

ingredienser

2 12 ounces dåser fordampet mælk
1 kop sukker
4 tsk vanille
2 kopper piskende fløde
1 ⅓ kopper fladet kokosnød, ristet *
Kokosnøddeskåle kopper ** og kokosnød krøller (valgfrit)

Kørselsvejledning

Trin 1
I en lille gryde kombineres fordampet mælk og sukker; kog og rør, indtil sukker er opløst. Fjern det fra varmen; omrør vanilje. Afkøles lidt; opbevares i køleskab 1-1 / 2 til 2 timer eller indtil det er godt kølet. Rør sammen piskende fløde og kokosnød.
Trin 2
Frys i en 3- til 4-kvart is-fryser i henhold til producentens anvisninger. Modnes 4 timer. *** Serveres i kokosnøddecopper og pynt med kokosnødder om ønsket. Gør 1-1 / 2 kvartaler (12 portioner).

* Toast kokosnød:

Spredes i et enkelt lag i en lav bagepande. Bages i en ovn på 350 grader i 5 til 10 minutter, eller indtil den er lysegyldenbrun under omrøring lejlighedsvis.

** Sådan fremstilles kopper med kokosnøddeskal:

Find de tre bløde øjne øverst på kokosnød. Gennemgå øjnene og dræne kokosmælk. Læg kokosnød på siden og med en hammer, bank fast, indtil kokosnød begynder at revne. Drej et kvarter og tryk igen. Fortsæt med at dreje og tappe, indtil kokosnød revner i stykker; bruges som serveringsskåle. For krøller, adskilles kød fra skallen i store stykker. Skær skiver fra en lang kant ved hjælp af en vegetabilsk skræl. Arranger skiver på en bageplade. Bages i en ovn på 350 grader F i 2 til 3 minutter, eller indtil kanterne bare begynder at brune. Afkøles i gryden på trådstativet. Opbevares i tæt dækket lavvandet beholder.

***

For at modne is i en is-fryser i traditionel stil, fjerner du låg og dasher, når du er snuret, og dækker toppen af frysedåsen med vokspapir eller folie. Sæt hullet i låget med et lille stykke stof; udskift låget. Pakk den ydre fryseskovl med tilstrækkelig is og sten salt til at dække toppen af fryseren kan ved hjælp af 4 kopper is til 1 kop salt. Modne cirka 4 timer.

Tips

Når du bruger en isfryser med en isoleret dåse, fjernes dasher efter udråning; udskift låg. Dæk låget med is, og dæk med et håndklæde. Modne cirka 4 timer.