Søde ingefærrødder | bedre huse & haver

ingredienser

• ¾ kop granatæblejuice
• 1 spsk majsstivelse
• ¼ tsk salt
• ¼ kop sukker
• 2 tsk revet frisk ingefær
• 2 ¾ pund røde og / eller gyldne rødbeder, trimmet, skrællet og skåret i 3/4-tommer kiler * (6 mellemstore)
• 12 ounces gulerødder, skrællet og skåret i 3-tommer stykker (halver eventuelle tykke stykker) (4 medium)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Pisk sammen granatæblejuice, majsstivelse og salt i en mellemstor gryde, indtil majsstivelse er opløst. Til kogning over medium-høj varme; fortsæt med at koge i 1 minut. Rør sukkeret ind; kølig helt. Rør ingefær ind.

• Trin 2

  I en langsom komfur med 3 1/4 eller 4 liter kombineres granatæblejuice-blandingen, rødbeder og gulerødder.

• Trin 3

  Dæk og kog ved lav varmeindstilling i 6 1/2 til 7 timer eller ved høj varmeindstilling i 3 1/4 til 3 1/2 time. Rør om til overtræk af grøntsager.

• Trin 4

  Serveres varm som en sideskål eller køles som en salat.

*

For let at skrælme rødbeder skal du bruge en vegetabilsk skræl og skræl roerne under langsomt rindende vand. Vandet forhindrer rødbederne i at plette fingerspidserne.

Næringsfakta

Pr. Portion: 126 kalorier, (0 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 0 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 226 mg natrium, 29 g kulhydrater, 6 g fiber, 22 g sukker, 3 g protein.