Steak og urtemacos | bedre huse & haver

Indholdsfortegnelse:

ingredienser

1 - 1, 5 pund mager udbenet oksekød øverst mørbrad bøf, 1 tomme tyk
2 spsk frisk marjoram eller oregano eller 2 tsk tørret marjoram eller oregano, knust
1 spsk chilipulver
2 tsk hvidløgspulver
¼ tsk salt
¼ tsk cayennepeber
1 spsk olivenolie eller vegetabilsk olie
12 6 tommer majs eller mel tortillas
2 tomater, hakket
1 lille løg, hakket
4 - 6 radiser med toppe, skiver
½ kop udskåret frisk koriander
8 - 10 ounces queso freskoost, smuldret eller Monterey Jack ost, strimlet
Kalkkiler (valgfrit)

Trin 1
Trim fedt fra oksekød; placeres i lav fad. I skål skal du kombinere marjoram, chilipulver, hvidløgspulver, salt, cayennepeber og olie; spredt på begge sider af oksekød. Dække over. Køleskab 2 til 4 timer.
Trin 2
Til kulgrill koges bøffer på racket af en udækket grill direkte over mellemstore kul, indtil den ønskede doneness, drej en gang halvvejs gennem grillning. Tillad 14 til 18 minutter for medium-sjælden (145 grader F) eller 18 til 22 minutter for medium (160 grader F). (For gasgrill, forvarm. Reducer varmen til medium. Kog bøf på grillstativet over varme. Dæk; grill som ovenfor.)
Trin 3
Mens oksekødet laver mad, skal du pakke tortillaer i folie. Placer på grillen i de sidste 10 minutters grillning, drej lejlighedsvis.
Trin 4
Skær oksekød på tværs i skiver eller bidder. På hvert tortilla lag oksekød, tomater, hakket løg, radiser og koriander. Tilsæt smuldret ost. Server straks med limefrugter. Gør 12 tacos.