Dressing i sydlig stil | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 mellemstore søde kartofler
• 4 skiver bacon
• Smør
• ¾ kop hakket løg
• 1 fed hvidløg, hakket
• 2 kopper hakket frisk collardgrønt eller schweizisk chard
• 3 kopper majs brød fyld blanding
• ½ kop groft hakkede pekannødder
• 1 spiseskefuld frisk persille
• ¼ tsk groft malet sort peber
• 1 - 1, 25 kop kyllingebuljong

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 325 F. Vask søde kartofler; stikker flere gange med en gaffel. Placer den på en mikrobølgesikker plade. Mikroovn på 100 procent strøm (høj) i 4 til 6 minutter eller indtil de er møre; afkøles mindst 20 minutter. Skræl kartofler og skær dem i 1/2-inch terninger; sæt til side.

• Trin 2

  I mellemtiden koges bacon, indtil det er sprødt; dræne bacon på papirhåndklæder. Reservering af drippings i stegepande. Smuldre bacon; sæt til side. Mål dryppene. Tilsæt om nødvendigt smør til drypperne for at skabe 3 spiseskefulde. Kog løg i reserverede drippinger over medium varme, indtil de bare er møre. Tilsæt hvidløg; kog 30 sekunder. Tilsæt collardgrønt eller chard og kog 5 minutter mere, eller indtil de er møre.

• Trin 3

  I skål kombineres kartofler, bacon, løgblanding, fyldemix, pekannødder, persille og peber. Tilføj nok bouillon til at fugte, smid let at kombinere. Overfør til en 2-liters gryderet eller bageformen; dække over. (Eller brug til at fylde en kalkun på 8 til 10 pund.) Bagepande ca. 45 minutter eller indtil den er opvarmet (165F). Gør 8 til 10 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 310 kalorier, (4 g mættet fedt, 3 g flerumættet fedt, 7 g enumættet fedt), 17 mg kolesterol, 669 mg natrium, 35 g kulhydrater, 2 g fiber, 2 g sukker, 7 g protein.