Sydlig kyllingesalat | bedre huse & haver

ingredienser

• ½ kop købt crème fraîche eller creme fraiche
• ¼ kop hvidvin eddike
• 3 - 4 spsk senneps i Dijon-stil
• 2 fed hvidløg, hakket
• ½ tsk salt
• ¼ tsk malet sort peber
• 2 små hoveder romaine salat
• 4 skiver tykskåret brød, ristet eller store skiver surdejbrød, ristet
• 2 - 4 spsk købt honning-smør
• 1 2 pund købt ristet kylling, kvart *
• 4 mellemstore ferskener eller nektariner, skåret og skåret
• 2 spsk revnede friske basilikum- eller marjoramblade

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Til dressing, piskes creme fraîhe, eddike, sennep, hvidløg, salt og peber sammen i en lille skål; sæt til side.

• Trin 2

  Fjern et par ydre blade fra romainehoveder. Reserver fjernede blade til anden brug. Halve romainehoveder på langs. Spred hver toastskive med honning-smør; læg en skive på hver af de 4 serveringsplader. Top hver med et halvt hoved af romaine. Arranger kylling og ferskner på greener. Drys med mynte og basilikum eller marjoram. Drys med forbinding. Gør 4 portioner.

*

Kylling kan varm eller køles i denne salat. Denne opskrift er også en god måde at bruge resterende grillet kylling på. Den "sydlige" del af denne skåls navn henviser til ferskener og kylling, en elsket kombination under Mason-Dixon-linjen, især når den kombineres med en sennep-cremet bandage.

Næringsfakta

Pr. Portion: 677 kalorier (13 g mættet fedt, 5 g flerumættet fedt, 11 g enumættet fedt), 218 mg kolesterol, 965 mg natrium, 37 g kulhydrater, 3 g fiber, 7 g sukker, 52 g protein.