Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Forvarm ovnen til 425 ° F. Line to 15x10-tommer bagepander med folie; lag folie let med kogespray. Læg tomater og hvidløg i en tilberedt bagepande. Dysning med 1 spsk. af olien og drys med salt; kaste til frakke. Stegt tomater 25 minutter.
-
I mellemtiden skæres poblano og sød peber halvvejs på langs; Fjern stilke, frø og membraner. Læg peberhalvdelene, skåret siderne ned, på den resterende forberedte bagepande.
-
Placer peberfrugter i ovnen sammen med tomater. Stegt 20 til 25 minutter, eller indtil peberfrugter er let forkullet og meget møre. Bring folie op omkring peberfrugter, og fold kanterne sammen for at indelukke. Lad stå i 15 minutter, eller indtil det er køligt nok til at håndtere. Skrell af og kasser skind. Skær peberfrugter op. Skræl hvidløg; kasser skind.
-
I en 4-kvt. Hollandsk ovnvarme tilbage 1 spsk. olie over medium varme. Tilføj løg; kog 7 minutter eller indtil de er møre, omrøres lejlighedsvis. Tilsæt tomater, peberfrugter, hvidløg, bouillon, oregano og spidskommen. Brug en nedsænkningsblender til at blande blandingen, indtil den er glat. Bring til kogning; reducer varmen. Blød, dækket, 15 minutter for at blande smagsstoffer under omrøring lejlighedsvis. Hvis det ønskes, skal du servere øverste portioner med queso fresco, pepitas og / eller koriander.
*Tip
Chile peber indeholder olier, der kan irritere din hud og øjne. Bær handsker af plast eller gummi, når du arbejder med dem.
Tip
Hvis du ikke har en nedsænkningsblender, skal du placere tomater og juice i en foodprocessor eller blender. Dæk og puls indtil næsten glat.
Næringsfakta
Pr. Portion: 107 kalorier (1 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 420 mg natrium, 14 g kulhydrater, 3 g fiber, 6 g sukker, 4 g protein.
