Ristet tomatpasta med mozzarella | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 pund røde og / eller gule druer eller cherrytomater, halveret
• 2 tsk tørret oregano, knust
• 3 fed hvidløg, tyndt skivet
• 1 tsk kosher salt
• ¼ kop olivenolie
• 1 16 ounce pakke tørret rotini pasta
• ⅓ kop olivenolie
• 2 spsk hvidvineddike
• ½ tsk krakket sort peber
• 8 ounces små friske mozzarellakugler eller kuberede friske mozzarella
• ½ kop udskåret frisk basilikum

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 450 ° F. Anbring tomathalvdelene, skåret siderne op, i en folieforet 15x10x1-tommers bagepande. Drys med oregano, hvidløg og salt; dryp med 1/4 kop olivenolie. Stegt tomater, ikke afdækket, i 20 til 25 minutter eller indtil de er lysebrune og krympet. Sæt til side.

• Trin 2

  I mellemtiden skal du forberede pasta i henhold til pakningsvejledningen; dræne. Pisk sammen 1/3 kop olivenolie, eddike og peber i en stor skål. Tilsæt varm pasta i skålen; kaste til frakke. Lad afkøle til stuetemperatur under omrøring lejlighedsvis.

• Trin 3

  Tilsæt tomaterne og eventuelle dryp fra panden, mozzarellaen og basilikum til pastaen. Kast at kombinere. Serveres ved stuetemperatur.

Næringsfakta

Pr. Portion: 297 kalorier (4 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 8 g enumættet fedt), 13 mg kolesterol, 222 mg natrium, 30 g kulhydrater, 2 g fiber, 2 g sukker, 9 g protein.