Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Forvarm ovnen til 400 ° F. Beklæd let inden i spaghettikurven med kogespray. Placer squashhalvdelene, skåret siderne ned, på en 15x10x1-tommers bagepande. Bages cirka 50 minutter, eller indtil squash er blødt. Lad køle lidt af. Brug en gaffel til at adskille squashens tråde.
-
I mellemtiden placeres bulgur i en stor skål for kødboller. Hæld det kogende vand over bulgur; lad stå ca. 20 minutter, eller indtil det meste af vandet er absorberet. Tilsæt æg, malet oksekød, hvidløg og 1 tsk af den italienske krydderi. Bland for at kombinere. Form til 1 tommer kødboller.
-
Overtræk let en meget stor stegepande med kogespray; varmepande over medium-høj varme. Føj kødboller til den varme stege kog, indtil de er brunet, og lejlighedsvis bliver brun jævnt. Tilsæt tomater, sukker, knust rød peber (hvis ønsket), saltet og de resterende 2 teskefulde italienske krydderier. Bring til kogning; reducere varmen. Larm, afdækket, i 7 til 10 minutter, eller indtil sauce begynder at blive tykkere og kødboller er kogt igennem (160 ° F). *
-
Server kødboller og sauce over squash. Top med revet parmesanost. Strø eventuelt basilikum over.
*Tip:
En indvendig farve på en kødbold er ikke en pålidelig doneness-indikator. En oksekødboller kogt til 160 ° F er sikker, uanset farve. For at måle en kødbolds finhed skal du indsætte et øjeblik-læst termometer i midten af kødbollen.
Næringsfakta
Pr. Portion: 281 kalorier (3 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 1 g enumættet fedt), 75 mg kolesterol, 809 mg natrium, 32 g kulhydrater, 6 g fiber, 13 g sukker, 22 g protein.
