Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Varm olie i en meget stor stegepande eller hollandsk ovn over medium-høj varme. Tilsæt svampe og kog i 10 minutter under omrøring lejlighedsvis. Omrør sjalottløg, sherry eller bouillon og hvidløg, og fortsæt med at koge under omrøring lejlighedsvis, indtil de fleste af juicerne er fordampet, 10 til 14 minutter. Rør citronsaft i. Sæt til side.
-
I en stor gryde kombineres vand, eddike og timian. Bring blandingen i kogning.
-
Pakk 1/2 kop champignonblanding og 1 kop bønner tæt i 9 varme pint konservesglas, hvilket efterlader 1 tommer hovedrum. Drys 1/2 tsk salt i hver krukke. Støv kogende væske i varme krukker, hvilket efterlader 1 tommer hovedrum. Fjern luftbobler. Tør fælge; juster låg og skruebånd.
-
Forarbejdede fyldte krukker i en trykcanner ved 11 pund tryk (opkaldsmålercanner) eller 10 pund tryk (vægtet gauge canner) i 20 minutter, justering for højden. Når behandlingstiden er afsluttet, skal du lade canner trykfrit. Fjern forsigtigt cannerdækslet; lad krukker afkøle i canner i 10 minutter. Fjern krukker fra canner, og afkøl på et trådstativ. Kontroller låg for tætning efter 24 timer.
-
Inden du bruger det, skal du placere indholdet af krukken i en lille gryde. Kog hurtigt op. Kog, dækket, i 10 minutter (tilføj 1 ekstra minut for hver 1000 fod af højden).
Næringsfakta
Pr. Portion: 86 kalorier, (0 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 1 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 593 mg natrium, 13 g kulhydrater, 3 g fiber, 8 g sukker, 3 g protein.
