Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Krydre champignonhætter med salt og peber. I en stor stegepande opvarmes 2 teskefulde olie over medium varme. Tilsæt champignonhætter og kog 8 til 10 minutter eller indtil de er møre, drej en gang. Overfør hætter til en plade; dæk med folie.
-
I mellemtiden, til sauce, skal du piske sammen de næste seks ingredienser (gennem varm sauce) i en lille skål, indtil de er glatte.
-
Varm de resterende 2 tsk olie i stegepanden over medium varme. Tilsæt hvidløg; kog og rør 1 minut. Tilføj spinat, bouillon og Cajun krydderier; kog og rør omkring 1 minut, indtil spinat bare er visnet. Holde varm. Tør stegepanden ren.
-
For at poschere æg skal du fylde stegepanden halvvejs med vand. Bring vand i kogning; reducer varmen til at simre (bobler skal begynde at bryde vandoverfladen). Bryd et af ægene i en lille skål. Skub forsigtigt æg i det vandende vand, og hold skålens læbe så tæt på vandet som muligt. Gentag med de resterende æg, så de placeres, så æggene ikke rører ved. Larm, afdækket, 3 til 5 minutter, eller indtil æggehvider er helt sat og æggeblommer begynder at blive tykkere, men er ikke hårde. Fjern æg fra gryden med en spaltesked; pletter på et papirhåndklæde for at fjerne overskydende vand.
-
For at samle, top champignonhætter med spinatblanding, posjerede æg og sauce. Strø eventuelt yderligere Cajun-krydderier.
Næringsfakta
Pr. Portion: 167 kalorier, (3 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 5 g enumættet fedt), 188 mg kolesterol, 383 mg natrium, 7 g kulhydrater, 2 g fiber, 3 g sukker, 10 g protein.
