Svinekød og kartofler med tomathold | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 pakning på 1, 5 pund kølet kartoffelmos
• 4 udbenede svinekoteletter, 3/4-inch tykke
• 2 spsk oliven- eller madolie
• 1 stor rødløg, kvart og skåret (2 kopper)
• 2 tomater, skåret i tynde kiler
• ¼ kop flaske rødvin vinaigrette salat dressing

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forbered potetmos i henhold til anvisningerne i mikroovnpakken.

• Trin 2

  I mellemtiden krydder chops med salt og peber. I 12 tommer stegepande varme olie over medium-høj varme. Tilføj svinekoteletter; kog 3 minutter. Drej, tilsæt løg. Kog 10 minutter mere, eller indtil koteletter er færdige (160F), idet koteletterne bliver jævne brune. Rør løg lejlighedsvis. Overfør koteletter til serveringsplader.

• Trin 3

  Tilsæt tomater og vinaigrette til løg; kog og rør 1 minut mere. Server koteletter med potetmos. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 433 kalorier, (3 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 8 g enumættet fedt), 62 mg kolesterol, 624 mg natrium, 32 g kulhydrater, 3 g fiber, 5 g sukker, 31 g protein.