Kogt helleflynder og peberfrugter | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ½ kop tør hvidvin (sauvignon blanc eller pinot grigio) eller kyllingebuljong
• 1 kop vand
• 2 mellemgule sød peber, hakket (1-1 / 2 kopper)
• 3 spiseskefulde dræne kapers
• 4 fed hvidløg, hakket
• ¼ - 0, 5 tsk knust rød peber
• 4 hellefisksteaks (1-1 / 2 til 1-3 / 4 lb.) eller 4 torsk eller andre hvidfiskfileter
• Salt og frisk malet sort peber
• 2 spsk basilikolie eller olivenolie
• Grovhakket frisk persille

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Til kombination af krystervæske i en stor stegepande skal du kombinere vin, vand, sød peber, kapers, hvidløg og knust rød peber. Bring til kogning; reducere varmen. Larm, afdækket, i 7 minutter, omrøres lejlighedsvis.

• Trin 2

  Anbring fisk i et enkelt lag i krybskytteriet i stegepanden. Krydre fisk med salt og peber. Spe væske over fisk. Vend tilbage til simmer. Kog, dækket, 4 til 6 minutter pr. 1/2-tommer tykkelse af fisk, indtil fisken let flasser, når den testes med en gaffel. Fjern fisken til serveringsfadet, og hæld krybbejsvæske i en lille serveringskande. Drizzle kogt fisk med basilikum olie eller olivenolie og lidt af krybskogsvæsken. Drys med persille. Server med resterende krybskogsvæske.

Næringsfakta

Pr. Portion: 338 kalorier (1 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 6 g enumættet fedt), 54 mg kolesterol, 437 mg natrium, 8 g kulhydrater, 1 g fiber, 3 g sukker, 37 g protein.