Forlystelser af pesto | bedre huse & haver

ingredienser

⅓ kop olivenolie
2 kopper fast pakket friske basilikumblade
½ kop pinjekerner
½ kop parmesan- eller Romano-ost, revet
3 - 4 fed hvidløg
¼ tsk salt
sort peber

Kørselsvejledning

Klassisk Genovese Pesto:

Trin 1
I en foodprocessor eller blender skal du kombinere olivenolie; friske basilikumblade; pinjekerner; Parmesan- eller Romano-ost; hvidløg, skrælede og kvart; og salt. Dæk og forarbejd eller bland indtil næsten glat, stop og skrab siderne efter behov og tilsæt nok olivenolie, indtil ønsket konsistens. Tilsæt sort peber efter smag. Gør 3/4 kop.
Trin 2
Pr. Spiseskefuld: 92 kal., 9 g total fedt (2 g mættet fedt). 3 mg chol., 111 mg natrium, 2 g carbo., 0 g fiber, 3 g pro.
Trin 3
Daglige værdier: 6% vit. A, 3% vit. C, 6% calcium, 5% jern

Græsk Pesto:

I en foodprocessor eller blender skal du kombinere 1/3 kop olivenolie; 2 kopper fast pakket friske citronbasilikablade eller basilikumblade; en 2 1/4-ounce kan skiveskåret modne oliven; 1/2 kop smuldret fetaost; 4 fedd hvidløg, skrælede og kvartede; og 1/4 tsk salt. Dæk og forarbejd eller bland indtil næsten glat, stop og skrab siderne efter behov og tilsæt nok 2 spsk ekstra olie indtil ønsket konsistens. Tilsæt sort peber efter smag. Opretter ca. 1 1/3 kopper. Tilskje spiseskefuld: 45 kal., 4 g total fedt (1 g mættet fedt), 3 mg kol., 94 mg natrium, 1 g kulhydrat, 0 g fiber, 1 g pro.Dagligt Værdier: 4% vit. A, 2% vit. C, 3% calcim, 2% jern.

Thai Pesto:

I en foodprocessor eller blender skal du kombinere 1/3 kop olivenolie, 2 kopper fastpakket frisk basilikablade, 1/2 kop jordnødder, 1/2 kop smuldret gedesost, 1 tsk finrevet strimlet limeskall, 1/2 tsk knust rød peber ; og 1/4 tsk salt. Dæk og forarbejd eller blend indtil næsten glat, stop og skrab siderne efter behov og tilsæt nok 2 spsk olivenolie, indtil ønsket konsistens. Tilsæt sort peber efter smag. Laves 1 kop. Brug en spiseskje: 81 kal., 8 g samlet fedt (2 g mættet fedt). 3 mg chol., 74 mg natrium, 1 g carbo., 1 g fiber, 2 g pro. Daglige værdier: 5% vit. A, 2% vit. C, 2% calcium, 2% jern

Tips

Hvis du ikke serverer pestoen med det samme, skal du opdele det i 1/4-kop portioner. Anbring hver portion i en lille lufttæt beholder og opkøles i 1 til 2 dage eller frys i op til 3 måneder.