Ananas-løgmarmelade | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 pund hvidløg, hakket (5 kopper)
• ¼ kop madolie
• 1 8 ounce kan knust ananas (juice pakke)
• 1 kop cider eddike eller hvidvin eddike
• ¾ kop kornet sukker
• ¾ kop pakket brunt sukker
• ½ tsk salt

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en 12-tomats kogepande kogte løg, ikke afdækkede, i varm olie over medium varme ca. 20 minutter, eller indtil de er meget møre og begynder at brune, omrøres lejlighedsvis (reducer varmen til medium-lav, om nødvendigt for at forhindre overbrowning).

• Trin 2

  Tilsæt udraneret ananas, eddike, kornet sukker, brunt sukker og salt til skillet. Lad koges under omrøring for at opløse sukker; reducer varmen. Larm, afdækket, i 35 til 45 minutter, eller indtil det bliver fortykket til ønsket konsistens, omrøres lejlighedsvis.

• Trin 3

  Serveres marmelade varm med kogt kylling eller svinekød, eller spred på ristede baguetteskiver. Overfør om ønsket til en medium skål; dæk til og afkølet op til 5 dage. Varm marmelade i gryden før servering. Gør 2-1 / 2 kopper (tyve 2-spiseske portioner).

Næringsfakta

Pr. Portion: 109 kalorier, (0 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 1 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 63 mg natrium, 21 g kulhydrater, 1 g fiber, 19 g sukker, 0 g protein.