Pimiento ostepopper | bedre huse & haver

ingredienser

• ½ kop hakket gulerod (1 medium)
• 1 - 2 spsk skiver syltede syltede paprikaer, drænet
• 4 ounces med reduceret fedt, skarp cheddarost, terning
• 1 ounce flødeost med reduceret fedt (Neufchâtel), blødgjort
• 3 spsk terninger pimiento, udrevet
• 4 tsk lys mayonnaise
• 1 spiseskefuld frisk græsløg
• ½ tsk malet sort peber
• ½ tsk sennep i Dijon-stil
• 6 miniature sød peberfrugter
• Frisk græsløg (ekstraudstyr)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Læg gulerod i en foodprocessor. Dæk og behandl med flere tænd / slukimpulser, indtil gulerod er finhakket. Tilføj jalapeño-peber. Dæk og behandl med flere tænd / slukimpulser, indtil de hakkes. Overfør blandingen til en medium skål.

• Trin 2

  Læg cheddarost i foodprocessoren. Dæk og behandl med flere tænd / slukimpulser, indtil de finhakkes. Rør cheddarost, flødeost, pimiento, mayonnaise, 1 spsk græsløg, sort peber og sennep i gulerodsblandingen.

• Trin 3

  Skær sød peberfrugter i halvdel på langs, og hold stilkene intakte. Fjern og kasser frøene. Inden servering, ske ca. 1½ spsk osteblanding i hver peberhalvdel. Strø eventuelt ekstra græsløg.

Næringsfakta

Pr. Portion: 138 kalorier, (5 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 23 mg kolesterol, 317 mg natrium, 7 g kulhydrater, 2 g fiber, 3 g sukker, 9 g protein.