Bruschetta med oliven-kirsebær | bedre huse & haver

ingredienser

• 32 3/4-tommers tykke skiver rustisk baguette-stil surdejbrød (16 oz.)
• 6 spsk olivenolie
• Salt og formalet sort peber
• 1 kop Lindsay Pimientao-fyldte spanske Manzanilla-oliven, skiver
• ½ kop Lindsay græske Kalamata pittede oliven, hakket
• ½ kop tørrede terte kirsebær, snap
• ¼ kop flasker hele varme kirsebær peber, podet og hakket
• 1 stor sjalottløg, kvart og tyndt skåret
• 1 spiseskefuld frisk basilikum
• 1 tsk finskåret kalkskal
• 2 tsk frisk limesaft
• 6 oun ged ost (chevre)
• 2 ounces meget tyndt skiver prosciutto, skåret i 32 stykker
• 2 spiseskefulde frisk græsløg

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 425 ° F. Læg baguetteskiver på en meget stor bageplade. Pensl skiver med 4 spsk olier, krydre derefter let med salt og sort peber. Ristet brød på midterste ovn ca. 5 minutter, indtil sprød og lysebrun, drejning en gang. Fjern det fra ovnen; sæt til side.

• Trin 2

  Til oliven-kirsebær tapenade, omrøres de resterende 2 spsk olivenolie, oliven, kirsebær, peberfrugt, sjalottløg, basilikum, limefrugt og limesaft i en medium skål.

• Trin 3

  Spred ged ost på skiver. Top med prosciutto og tapenade med oliven-kirsebær; drys med udskårne purløg.

Næringsfakta

Pr. Portion: 104 kalorier, (2 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 4 mg kolesterol, 294 mg natrium, 11 g kulhydrater, 1 g fiber, 2 g sukker, 3 g protein.