Fladbrød pizzasalat med oliven og ruccola | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ark købt fladbrød ca. 12x14 tommer
• 2 tsk ekstra jomfru olivenolie
• 2 - 3 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 1 tsk frisk citronsaft
• 1 tsk rødvineddike
• 2 kopper baby arugula blade
• ¼ kop olivenpesto eller tapenade
• 6 pimiento-fyldte grønne oliven, skiver
• 1 ounce parmesanost, barberet *

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Børst brød med de 2 tsk olivenolie. I skruehovedkrukke skal du kombinere resterende olivenolie, citronsaft, eddike, 1/4 tsk salt og 1/8 tsk krakket sort peber; ryst for at kombinere. I skål kaste bandage med ruccola.

• Trin 2

  Placer fladbrød på grillen direkte over mellemstore kul. Kog lige indtil gyldenbrun, ca. 1 til 2 minutter, drej en gang.

• Trin 3

  Fjern det fra grillen. Spred fladbrød jævnt med olivenpesto, efterladt 2 inches af kanten ubelagt. Top med klædt ruccola, oliven og parmesan spån. Gør 4 portioner.

Tips

* Brug en vegetabilsk skræl eller et stort ristet rivjern til spånerne.

Næringsfakta

Pr. Portion: 504 kalorier (4 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 8 g enumættet fedt), 14 mg kolesterol, 1369 mg natrium, 51 g kulhydrater, 1 g fiber, 0 g sukker, 16 g protein.