Let citron hollandaise på nye kartofler | bedre huse & haver

ingredienser

• ¾ pund hele små nye kartofler, halveret
• 1 mellemstød gulerod, skåret i tynde strimler
• ¼ kop let mejeri-creme fraiche
• ¼ kop fedtfri mayonnaisedressing eller salatdressing
• ½ tsk finmalet citronskal
• 1 tsk citronsaft
• Fedtfri mælk
• 2 grønne løg, skiver eller 1 spiseskefuld purløg
• Hele cherrytomater (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Kog kartofler, dækket, i en lille mængde kogende saltet vand i 8 minutter. Tilføj gulerodstrimler; kog 5 minutter mere, eller indtil grøntsager bare er møre. Tøm og hold varmen.

• Trin 2

  I mellemtiden skal du kombinere creme fraiche, mayonnaise eller salatdressing, citronskal og citronsaft i en lille gryde. Kog op og rør over svag varme lige indtil det er opvarmet. Kog ikke. Om nødvendigt omrøres nok mælk til at skabe ønsket konsistens. Drys sauce over grøntsager. Drys med grøn løg eller purløg. Pynt eventuelt med hele cherrytomater. Gør 4 portioner til siden opvask.

Næringsfakta

Pr. Portion: 123 kalorier (1 g mættet fedt, 2 mg kolesterol, 225 mg natrium, 26 g kulhydrater, 1 g fiber, 3 g protein).