Citrons blandede grøntsager | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 kop kyllingbuljong med reduceret natrium
• ¼ tsk malet koriander
• ⅛ tsk salt
• ⅛ teskefuld sort peber
• ½ pund grønne bønner, skåret i 2 tommer længder (ca. 2 kopper)
• 2 kopper tyndt skæve gulerødder
• 1 kop blomkål blomster
• ½ af en medium rød sød peber, skåret i 1-tommers stykker
• 1 spiseskefuld frisk oregano eller 1 tsk tørret oregano, knust
• 1 spsk koldt vand
• ½ tsk majsstivelse
• ½ tsk finmalet citronskal
• 4 tsk citronsaft

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor gryde kombineres kyllingebuljong, koriander, salt og sort peber. Bring til kogning; tilsæt grønne bønner. Vend tilbage til kogning; reducer varmen. Simre, dækket, i 10 minutter. Tilsæt gulerødder, blomkål og sød peber. Vend tilbage til kogning; reducer varmen. Larm, dækket i 4 til 5 minutter mere, eller indtil grøntsager er sprøde.

• Trin 2

  Brug en slidset ske til at overføre grøntsager til en serveringsskål, og opbevar bouillon blanding i gryden. Dæk grøntsager; holde varm.

• Trin 3

  I en lille skål røres oregano, vand, majsstivelse og citronskal sammen; omrør i bouillon blandingen i gryden. Kog op og rør over medium varme, indtil den er let fortykket og boblende. Kog op og omrør i 2 minutter mere. Rør citronsaft i. Hell fortykning af bouillon blanding over grøntsager. Kast let for at beklæde. Gør 6 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 49 kalorier (0 g mættet fedt, 0 mg kolesterol, 184 mg natrium, 11 g kulhydrater, 3 g fiber, 2 g protein).