Jamaicansk svinekød med melonsalsa | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 kop hakket honningduggmelon
• 1 kop hakket cantaloupe
• 1 spiseskefuld frisk mynte
• 1 spsk honning
• 4 udbenede svinekoteletter, skåret 3/4 til 1 tommer tyk
• 4 teskefulde jamaicanske rykker krydderier
• Friske mynteblade (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Til melonsalsa, rør den hakkede honningdugg, cantaloupe, 1 spsk mynte og honning sammen i en lille skål. Dæk og afkølet, indtil den er klar til at serveres.

• Trin 2

  Trim fedt fra svinekoteletter. Gnid begge sider af koteletterne med rykk krydderier. Grill koteletter på racket på en afdækket grill direkte over mellemstore kul i 8 til 12 minutter, eller indtil koteletterne er lidt lyserøde i midten og safterne løber klar og drejer en gang. Server salsa med koteletter. Pynt med yderligere mynte, hvis det ønskes.

Diætudveksling:

1 frugt, 2-1 / 2 magert kød.

Næringsfakta

Pr. Portion: 189 kalorier (3 g mættet fedt, 51 mg kolesterol, 231 mg natrium, 13 g kulhydrater, 1 g fiber, 17 g protein).