Italiensk pølse-svamp calzones | bedre huse & haver

ingredienser

• ½ kop hakket løg
• ½ kop hakket grøn sød peber
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk olivenolie, margarine eller smør
• 1 14, 5 ounce kan tomater, skåret op
• 1 8 ounce kan tomatsaus
• 1 spiseskefuld frisk basilikum eller 1 tsk tørret basilikum knust
• 1 spiseskefuld frisk oregano eller 1 tsk tørret oregano, knust
• 1 tsk fennikelfrø, knust (valgfrit)
• ½ tsk sukker
• ¼ tsk peber
• ⅛ - 0, 25 tsk malet rød peber
• ⅛ tsk chilipulver
• 1 pund italiensk pølse
• 1 kop skiver friske svampe
• ½ kop hakket løg
• 2 10 ounce pakke kølet pizza dej
• 2 kopper strimlet mozzarellaost (8 ounces)
• 2 tsk mælk
• 2 spsk revet parmesan- eller Romano-ost

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Kog 1/2 kop hakket løg, grøn sød peber og hvidløg i varm olie. Rør tomater i; tomatsovs; basilikum; oregano; fennikelfrø, hvis der bruges sukker; peber; formalet rød peber; og chilipulver. Kog op. Reducer varmen; Surr, afdækket i 35 til 40 minutter eller til ønsket konsistens, omrøres lejlighedsvis. Kasser laurbærbladet.

• Trin 2

  I mellemtiden koges pølse, svampe og 1/2 kop løg i en stor stegepande, indtil pølsen er brun og løgen er mør. Tøm fedt. Klap med papirhåndklæder for at fjerne yderligere fedt. Rør 1 kop sauce ind. (Overfør den resterende sauce til en forseglet beholder og afkøl eller frys til anden brug.)

• Trin 3

  Rul ud en pakke med pizzadej. Rul dejen til en 15x10 tommer rektangel på en let melet overflade; skåret i seks 5-tommers firkanter. Gentag med den resterende pakke pizzadej.

• Trin 4

  Del kødblandingen mellem de 12 firkanter; drys med mozzarellaost. Børst kanterne med vand. Løft det ene hjørne, og stræk dejen ud til det modsatte hjørne. Forsegl kanterne ved at trykke med gafler.

• Trin 5

  Anbring calzoner på en smurt eller pergamentforet bageplade. Prik toppe med en gaffel. Børst toppe med mælk; drys med parmesan- eller romanoost. Bages i en ovn på 425 grader F i 10 til 15 minutter eller indtil de er gyldenbrune. Gør 6 portioner.

Tips

Tilbered pizzasauce; fedt nok. Overfør til fryserbeholderen. Forsegl, mærk og frys op til 1 måned. Tø natten over i køleskab før brug.

Næringsfakta

Pr. Portion: 566 kalorier (9 g mættet fedt, 66 mg kolesterol, 1429 mg natrium, 51 g kulhydrater, 30 g protein).