Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Basil mayonnaise:
Kørselsvejledning
-
Læg en kyllingebrysthalvdel, udbenet side opad, mellem 2 stykker plastfolie. Pund kylling let til 1/4-inch tykkelse. Gentag med de resterende kyllingebrysthalver. Sæt til side.
-
Læg spinatblade i et dørslag; hæld kogende vand over blade i dørslag i vasken. Tøm spinat på papirhåndklæder.
-
Læg et kyllingebryst halvt, glat side ned, på et skærebræt eller anden flad overflade. Krydre med salt og peber. Arranger en skive prosciutto på kylling. Spred en afrundet spiseskefuld ost jævnt over prosciutto. Arranger et spinatblad ovenpå.
-
Rul kyllingen tæt fra den ene lange kant og placer, søm siden nedad, i en smurt lavvandet bagepande. Gentag med de resterende kyllingebrysthalver. Kombiner olivenolie og paprika; børste over kylling.
-
Bages i en ovn på 375 grader F i 25 til 30 minutter, eller indtil kyllingen er mør og ikke længere lyserød; køligt lidt. Dæk og køles i adskillige timer.
Til Basil Mayonnaise:
-
Kombiner mayonnaise, frisk basilikum, skalotteløg og hvidløg i en foodprocessorbakke eller blenderbeholder. Dæk og forarbejd eller bland indtil næsten glat. Dæk og afkøl op til 4 timer.
-
For at servere, trimmes enderne af kyllingruller af. Skær hver kyllingrulle i 6 skiver. Arranger skiver på serveringspladen. Serveres med basilikum-mayonnaise skabt i en sød peberhalvdel og pynt med frisk basilikum, hvis det ønskes. Gør 36 forretter.
Tips
Forbered kylling. Dæk og afkøl op til 8 timer. Forbered mayonnaise. Dæk og afkøl op til 4 timer.
Næringsfakta
Pr. Portion: 84 kalorier (2 g mættet fedt, 20 mg kolesterol, 75 mg natrium, 0 g kulhydrater, 0 g fiber, 6 g protein).
