Indholdsfortegnelse:
- Let at fremstille sukker cookies
- Sådan fremstilles sukkerkager - Trin 1: Blanding af dejen
- Sådan fremstilles sukker cookies - Trin 2: Form og bagning
- Sukker cookie icing
- Sådan opbevares sukker cookies
Sukkerkager er en klassisk cookie-opskrift til jul og året rundt. Brug denne vejledning til at lære, hvordan man fremstiller sukkerkager, der skaber balance mellem sej og sprød. Det er sikker på at blive din nye favorit let sukker cookie opskrift.
Let at fremstille sukker cookies
Uanset om du kan lide blød sukker cookies eller sprøde sukker cookies, tror vi, at du finder ud af, at vores lige ret opskrift gør de mest perfekte sukker cookies af alle: De får en uimodståelig balance mellem chewy og crispy.
- For ultra-bløde sukker cookies, prøv vores gammeldags bløde sukker cookies
Sådan fremstilles sukkerkager - Trin 1: Blanding af dejen
Her er en dej opskrift på semisoft sukker cookies. Denne opskrift laver omkring 4 dusin cookies.
Ingredienser:
- ½ kop smør, blødgjort
- ½ kop forkortelse
- 2 kopper sukker
- 1 tsk natron
- 1 tsk fløde tandsten
- 1/8 tsk salt
- 3 æggeblommer
- ½ tsk vanille
- 1¾ kopper altmel
Forvarm ovnen til 300 ° F. I en stor blandeskål skal du slå blødgjort smør og afkorte med en elektrisk mixer på medium til høj hastighed i 30 sekunder. Tilsæt sukker, bagepulver, fløde af tartar og salt. Pisk blandingen indtil den kombineres, skrabe sider af skålen lejlighedsvis. Pisk æggeblommer og vanilje i. Pisk så meget af melet som muligt med mixeren. Rør eventuelt tilbage mel.
Sådan fremstilles sukker cookies - Trin 2: Form og bagning
Brug de dine hænder eller en cookie scoop, form dejen til 1-tommers kugler. Placer kugler med 2 tommer fra hinanden på u fedtede cookieark. Bages i den forvarmede ovn i 12 til 14 minutter, eller indtil kanterne er sat; lad ikke kanterne brune. Afkøle cookies 1 minut på cookie ark. Overfør cookies til trådreoler og lad det køle af.
TIP: Elsker du bløde sukker cookies? En hemmelighed ved at holde dem møre er ikke at overbage. At bage sukker cookies for længe gør dine semisoft sukker cookies hurtigt til sprøde sukker cookies.
Sukker cookie icing
Smukke, søde sukkerkager laver lærred til smagskunst. Tilføj streger med nye smag - krydderier, citrusskum eller ekstrakter - til dejen for at gøre dine cookies forskellige.
Du kan også fylde dine sukker cookies med glasur af sukker cookie. Og hvis det ønskes, tilsættes dryss, nødder og andre dekorationer oven på glasuren.
Sådan fremstilles sukker cookie icing:
- Brug en sifter eller finmasket sigte, sigt nok pulveriseret sukker i en medium skål til at måle 3 kopper sigtet pulveriseret sukker.
- Rør tilstrækkelig mælk (ca. 3 til 5 spsk) til at forme glasur med ønsket konsistens. Laver cirka 1 kop sukker cookie icing, nok til at dekorere 5 dusin cookies.
Tips til at lave let dekorerede sukker cookies:
- For en let version af dekorerede sukkerkager skal du blot bruge madfarve til at farve sukker cookie-prikken. Tjek denne historie om, hvordan man farver sukker cookie-glasur.
- Find ud af, hvordan du drypper en sukker cookie glasur over cookies til en anden sød og enkel version af dekorerede sukker cookies.
- Hvis du ønsker at blive endnu mere avanceret, kan du prøve vores Royal Sugar Cookie Icing, den ultimative glasur til dekorerede sukker cookies.
Sådan opbevares sukker cookies
Opbevar din batch af perfekte sukker cookies, som du ville gøre for enhver anden dråbe cookies lavet med smør og / eller forkortelse: Lag cookies mellem vokspapir i en lufttæt beholder. Opbevares ved stuetemperatur i op til 3 dage. Du kan også fryse frosne cookies i op til 3 måneder (frost efter optøning).
