Indholdsfortegnelse:
- En varm chokoladeopskrift kontra en varm kakaoopskrift: Hvad er forskellen?
- Sådan fremstilles varm chokolade med kakaopulver
- 1. Kombiner sukker og kakao
- 2. Tilsæt væsken og varm igennem
- Sådan fremstilles varm chokolade (ved hjælp af smeltet chokolade)
- Variationer på klassisk varm chokolade
En varm chokoladeopskrift kontra en varm kakaoopskrift: Hvad er forskellen?
Udtrykkene varm chokolade og varm kakao bruges om hverandre, men de har forskellige betydninger.
Strengt taget er varm kakao og varm chokolade to forskellige ting. Varm chokolade er teknisk lavet med smeltet chokolade, mens varm kakao starter med kakaopulver. Imidlertid vil hver af metoderne give dig den cremede, chokoladefarvelige drikke, som alle elsker om vinteren. Derfor bruger vi betegnelserne om hverandre.
Chokolade som en drik blev opdaget i Mexico som en aztekisk drink fremstillet af bankede ristede kakaobønner. Spanskerne bragte den tilbage til Europa, hvor den blev videreudviklet til at blive den varme drikke fremstillet med mælk eller fløde, som vi nyder i dag.
- Hvis du kan lide din hot chokoladeopskrift super chokolade, kan du prøve denne dobbelt-chokolade varm chokolade opskrift
Sådan fremstilles varm chokolade med kakaopulver
Nogle mennesker kan lide den koncentrerede chokoladesmag, som kakaopulver bringer til varm kakao. Fordi det mangler den cremede mundfølelse af smeltet chokolade, kan du måske bruge halvanden halv eller helmælk i stedet for mælkefattig. Sørg for, at du vælger et usødet kakaopulver til denne opskrift, da det også kræver sukker. Du behøver ikke at sile kakaopulver til denne varme kakao. Denne opskrift laver fire til seks portioner.
1. Kombiner sukker og kakao
I en 2- til 2-1 / 2-kvart gryde kombineres 1/3 kop sukker og 1/3 kop usødet kakaopulver. Brug en visp til at kombinere sukker og kakao grundigt. Dette vil hjælpe med at forhindre, at der dannes klumper, når væsken tilsættes.
2. Tilsæt væsken og varm igennem
- Tilsæt langsomt 1 kop halvanden, let fløde eller helmælk i gryden og pisk, indtil de tørre ingredienser er grundigt kombineret med halvdelen, let fløde eller helmælk.
- Kog og rør over medium-lav varme, indtil blandingen lige er kogende. Der skal være bobler over hele overfladen. Tilsæt gradvist 3 kopper yderligere halv og en halv, let fløde eller sødmælk i gryden, og visp konstant. Varm igennem, men kog ikke.
Opskrift om varm chokolade til én: Tilbered som anvist, undtagen brug en lille gryde og brug 4 tsk sukker og 4 teskefulde usødede kakaopulver, når du kombinerer de tørre ingredienser. Brug 1/4 kop mælk, når du kombinerer de flydende og tørre ingredienser, og 3/4 kop mælk i det sidste trin.
3. Skub i kopper
Fjern kasserollen fra varmen og omrør 1 tsk vanille. Brug en øse eller målekop til at hælde den varme kakao i krus eller kopper. Server eventuelt med marshmallows eller pisket fløde.
- Tilføj vores Sweetened Whipped Cream til en hjemmelavet topper til din hjemmelavede varme chokolade.
Sådan fremstilles varm chokolade (ved hjælp af smeltet chokolade)
Her er vores bedste varme chokoladeopskrift ved hjælp af smeltet chokolade. Inden du ruller ærmerne op for at lave denne hjemmelavede varm chokoladeopskrift, skal du sørge for at have den rigtige slags chokoladestykker eller chokoladestang. Halvsød chokolade er typisk for varm chokolade. Mælkechokolade er for mild. For en mere intens kop, prøv at bruge bittersød chokolade, som normalt har en højere procentdel af kakao og mindre sukker. Du kan bruge 2 ounces chokolade i stangform og groft hakke det med en kniv eller bruge chokoladestykker. Du kan bruge enhver form for mælk, afhængigt af hvor rig du ønsker, at den resulterende drik skal være. Eller prøv en del eller hele halvdelen eller endda lidt tung creme blandet med mælken. Denne opskrift på varm chokolade laver fire til seks portioner.
1. Varm ingredienserne
I en mellemstor gryde placeres 2 ounces halvsød chokolade, hakket eller 1/2 kop semisød chokoladestykker. Rør i 1/3 kop sukker og 1/2 kop mælk. Kog og rør over medium varme, indtil blandingen lige er kogt. Rør 3-1 / 2 kopper ekstra mælk i, og varm den igennem, men kog ikke. Fjern det fra varmen.
Tip: For at lave varm chokoladekaffe skal du tilføje 1 spiseskefuld instant kaffekrystaller sammen med 3-1 / 2 kopper mælk. Denne koffeinholdige varm chokolade er en fabelagtig forkælelse en vintermorgen!
2. Stik i kopper
Brug en øse eller målekop til at hælde den varme chokolade i krus eller kopper. Server om nødvendigt med marshmallows eller sødet pisket fløde.
Tip: Til skummende varm chokolade skal du bruge en nedsænkningsblender eller en roterende beater til at slå, indtil boblende eller skummende. Dette er et valgfrit trin.
Tip: For kakaohjerter på marshmallows skal du placere en hjertestensil øverst på en stor marshmallow. Sigt sødet kakao ovenpå, og fjern stencilen forsigtigt. Gentag med yderligere marshmallows og sødet kakao.
Variationer på klassisk varm chokolade
- Få vores Peppermint Hot Chocolate-opskrift.
Nu hvor du ved, hvordan man laver varm chokolade med kakaopulver eller chokoladestykker, er det tid til at prøve et par smagsspins - nogle er kun til børn, andre kun til voksne. Start med enten den varme chokoladeopskrift eller den varme kakaoopskrift ovenfor, og revidere som følger:
Klassisk mexicansk varm chokolade: Tilbered som anført, undtagen tilsæt 1/2 til 1 tsk malet kanel til sukkerblandingen. Rør 1/2 tsk mandelekstrakt inden servering, og drys om nødvendigt hver portion med yderligere formalet kanel.
Irsk varm chokolade: Forbered som anført, undtagen tilsæt 1 spsk irsk fløde likør til hver portion.
Mint varm chokolade: Forbered som anført, undtagen tilsæt 1 spsk pebermyntsnaps eller 2 eller 3 dråber pebermynteekstrakt til hver portion. Pynt eventuelt hver portion med pisket fløde, hakket pebermyntepind og en dryp chokoladesirup.
TIP: Slow Cooker varm chokolade: Slow cookeren holder varm chokolade varm gennem en aften. Nogle af langsomt kogte varme kakaopskrifter kræver sødet kondenseret mælk, som nogle kokke føler gør drikken for sød. Her er vores opskrift på Crock-Pot varm chokolade uden kondenseret mælk.
- Fantastisk festtips: Tjek vores varme chokoladebarideer! Lav varm chokolade med kakaopulver eller chokoladestykker, sæt derefter et bord med store omrøringer og lad gæsterne blande og matche.
- Få mere varm chokoladeinspiration med vores ultimative samling af hot chokolade opskrifter.
