Beskidte risfyldte tomater | bedre huse & haver

ingredienser

• 8 mellemstore tomater
• 1 spsk rapsolie
• 8 ounce bulk, italiensk pølse
• 4 ounces kyllingelever, hakket
• ½ kop hakket løg
• ¼ kop hakket selleri
• ¼ kop hakket grøn sød peber
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1 ½ kop kogt langkornet hvid ris
• ¼ kop hakket italiensk persille
• 1 spsk Worcestershire sauce
• ½ tsk Creol krydderier
• ⅛ tsk malet tørret salvie
• Salt og frisk krakket sort peber
• Olivenolie

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Placer et stativ i den øverste tredjedel af ovnen. Forvarm ovnen til 350 ° F. Skær toppe af tomater; reservere. Udhul tomater. (Reserver papirmasse og frø fra en tomat.)

• Trin 2

  Til fyldning: I en stor stegepande varmes canolaolie over medium. Tilsæt pølser og kyllingelver. Kog under omrøring for at bryde pølsen op, indtil den ikke længere er lyserød. Tilsæt løg, selleri, sød peber og hvidløg til skillet. Kog under omrøring lejlighedsvis, indtil grøntsager blødgøres, cirka 5 minutter. Rør ris, persille, Worcestershire-sauce, kreolsk krydderier, salvie og reserveret tomatmasse og frø i. Krydre efter smag med salt og sort peber. Fjern det fra varmen; lad køle lidt af.

• Trin 3

  Spoon fyldning jævnt i hver tomat. (Fyld kan overløbe lidt.) Overfør til en lav bagepande. Top hver fyldte tomat med reserverede toppe. Generøst dryppet med olivenolie; krydre efter smag med salt og sort peber. Bages 25 minutter, eller indtil tomater er blødgjort.

Næringsfakta

Pr. Portion: 237 kalorier (4 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 8 g enumættet fedt), 70 mg kolesterol, 479 mg natrium, 17 g kulhydrater, 3 g fiber, 5 g sukker, 9 g protein.