Hvordan man laver smørcreme | bedre huse & haver

At lære at lave en smørcreme-glasuropskrift fra bunden er værd at gøre det. Rig smørcremefrostning tilføjer en smuk finish og et smørret, sødt lag til dine yndlingskager. Smørcremefrostning fremstilles med smør - deraf navnet - der tilføjer en mildere smag end cremeostbaserede frostings. Frostning med flødeost er tangere end frostcreme med smørcream, hvilket gør den perfekt til kager med vegetabilsk eller frugt. Smørcreme-glasur holder sig lidt bedre end frostede flødeost, så de er et bedre valg til dekorerede kager.

Når det er sagt, bør udsmykningsentusiaster være opmærksomme på: En smørcream-frosting-opskrift har ofte en behagelig, altid så lys smøragtig gul nuance (fordi … smør!). Hvis du leder efter en ren-hvid frosting, kan du overveje at lave en smørcreme-frosting med Crisco (eller et andet mærke af forkortelse). Strengt taget er det ikke rigtig en smørcreme (fordi … intet smør!), Men det tilbyder en stor "tom skifer" til dine kagedekorationsprojekter. Her er en gennemprøvet opskrift på at forkorte frostcreme med smørcreme (som er kendt i vores testkøkken simpelthen som cremet hvid frosting).

Trin 1: Saml ingredienser til din Buttercream-opskrift

For en to-lag 8- eller 9-tommer rund kage * har du brug for:

3/4 kop smør
2 pund sigtet pulveriseret sukker (ca. 8 kopper)
1/3 kop mælk
2 tsk vanille
Mælk
Madfarve (valgfrit)

* Halver opskriften til at frost toppen af en 13x9x2-tommer kage.

Trin 2: Tilbered dine ingredienser

Et vigtigt trin i at lave en opskrift på frostcreme med smørcreme er at blødgøre smøret ved at bringe det til stuetemperatur. Blødt smør vil sikre, at det let blandes med de andre ingredienser, hvilket giver dig en glat frosting. I mellemtiden sigtes det pulveriserede sukker.

Bemærk: Brug aldrig smeltet smør, når en opskrift kræver blødgjort smør. Frostningen blandes ikke ordentligt, og strukturen tyndes ud og fungerer som mere glasur end en tyk, saftig smørcreme-frosting.

Trin 3: Fløde ingredienser sammen

I en stor blandeskål slå det blødgjorte smør med en elektrisk mixer på mellemhastighed, indtil den er glat. Tilsæt gradvist 2 kopper pulveriseret sukker, mens du slår godt. Slå langsomt i 1/3 kop mælk og vaniljen. Slå gradvist det resterende pulveriseret sukker ind.

Trin 4: Pisk smørcream til spredbar konsistens

Du vil have en smørcreme-frosting, der spreder sig ubesværet. Hvis frostingen er for tyk, skal du slå yderligere mælk i 1 tsk ad gangen, indtil du når en tyk, men spredbar konsistens.

Sørg for, at mælken er fuldt integreret, før du tilføjer den næste teskefuld: Bare en teske eller to er nogle gange alt hvad du behøver for at gå fra for stiv til den perfekte struktur. Hvis din frosting bliver lidt for blød, skal du sætte den i køleskabet i et par minutter, eller røre 1/4 til 1/2 kop mere pulveriseret sukker til at fastgøre det.

Hvis det ønskes, skal du tilføje et par dråber madfarve eller aromaer (se afsnittet om "hvordan man fremstiller smørcreme-frosting med forskellige smagsstoffer") for at farve eller smage smørcremen.

Pynt med buttercream-frosting

Dobbeltlags Hvid chokoladekage dekoreret med smørcreme blomster

Tip: Hvis du undrer dig over, hvordan man laver smørcreme-blomster, eller hvordan man laver smørcreme-roser, så tjek vores historie om kagedekoration. Hemmeligheden ligger ved at bruge det rigtige udsmykningstip!

Få dobbeltlaget Hvid Chokoladekage opskrift med smørcreme blomster.

Læs videre for at lære, hvordan man fremstiller en klassisk smørcreme-frosting fra bunden:

Hvordan man laver chokoladesmørcreme Frosting

Gul kage med chokoladesmørfrostning

Hvad er bedre end frostcreme med smørkrem? Hvis du er en chokoladeelsker, er svaret enkelt: chokoladesmørcreme frosting!

Her er to chokolade frosting opskrifter. Hvis søde er din stil, skal du vælge mælkechokoladesmørcreme Frosting. For en ikke-alt for sød smørcremefrostning, prøv den mørke chokoladeversion.

Følg trinnene ovenfor med disse variationer:

• Mælkechokoladesmørcreme Frosting : Smelt 1 kop mælkechokoladestykker; fedt nok. Pisk chokolade i smøret, før du tilsætter det pulveriserede sukker.

• Mørk chokoladesmørcreme Frosting: Udskift 1/2 kop usødet kakaopulver i 1/2 kop af det pulveriserede sukker.

Tip: Find flere opskrifter med chokoladefrostning i denne bedst samling af chokoladekager.

Mochaccino Cupcakes

Hvordan man laver buttercream-frosting med forskellige smagsoplevelser

Smag din hjemmelavede frosting opskrift med en af disse variationer:

Almond Buttercream Frosting: Erstat 1/2 tsk mandelekstrakt til vaniljen. Pynt frostet kage eller cupcakes med ristede skiver af mandler.

Jordbærsmørcreme Frosting: Pisk 1/3 kop jordbærsyltetøj i smøret, før du tilsætter det pulveriserede sukker.

Spice Buttercream Frosting: Tilsæt 1 til 2 tsk æblepie krydderi eller græskar tærte krydderi med det pulveriserede sukker.

Jordnøddesmør Buttercream Frosting: Pisk 1/2 kop jordnøddesmør i smøret, inden du tilsætter det pulveriserede sukker. Pynt frostet kage eller cupcakes med hakkede jordnødder.

Irish Cream Buttercream Frosting: Erstat irsk fløde-likør for mælken.

Pebermynte Buttercream Frosting: Udskift 1/2 tsk pebermynteekstrakt til vaniljen; farvetone med rød madfarve, hvis ønsket. Top garneret kage eller cupcakes med pebermyntsjer.

Kaffesmørcreme Frosting: Tilsæt 1 spsk instant espressopulver eller kaffekrystaller, eller erstatt brygget kaffe til mælken.

Få Mochaccino Cupcakes-opskriften på billedet ovenfor for at prøve en kaffesmørcream-opskrift

Citrus Buttercream Frosting: Erstat citron eller appelsinsaft til mælken; rør 1/2 tsk revet citron eller appelsinskal ind i den færdige frosting. Pynt frostet kage eller cupcakes med tynde strimler af citron eller appelsinskal.