Hvordan man laver kyllingesalat | bedre huse & haver

Vælg kyllingen

Du kan købe kyllingesalat i deli, men intet slår den hjemmelavede version lavet med friske ingredienser i top kvalitet. Det hele starter med god kylling. Der er mange muligheder:

Friske kyllingebryst. Hvidt kød eller brystkød er mest populært til kyllingesalat. Du kan tilberede dine egne kyllingebryst ved at koge eller krybskytte dem. For detaljerede instruktioner, se Sådan koges kyllingebryst. Du kan også tilberede kyllingebryst ved at grille, sautere eller ovnstege dem. For instruktioner om alle disse metoder, gå til Sådan tilberedes kyllingebryst. For et udbytte på 2 kopper kogt, kuberet kylling, der er nødvendig for at fremstille fire portioner kyllingesalat, bliver du nødt til at starte med ca. 12 gram hudløse, udbenede kyllingebryst.

Hel kylling. For mørkt kød eller en kombination af mørkt og hvidt kød er madlavning af en hel kylling en mulighed. Gå til Sådan bages kylling for trinvise instruktioner. En kylling på 3-1 / 2- til 4 pund giver ca. 3-1 / 2 til 4 kopper kogt kød.

Rotisserie kylling . Hvis du ikke vil gider at koge kylling derhjemme, er en rotisserie-kylling fra købmanden en tidsbesparende mulighed.

Deli kylling . Du kan bruge et stort stykke kogt kylling fra deli som udgangspunkt.

Skær kyllingen op i stykker med bidestørrelse

Når din kylling er kogt (eller købt), skal du bruge en skarp kniv til at skære den i terninger, ca. 1/2 til 3/4 tomme i størrelse, afhængigt af din opskrift eller præference.

Sådan forberedes forbindingen

Mayonnaise er den klassiske base til kyllingesalatdressing, men købt cremet salatdressing har også sine fans. Du kan også bruge halv mayo og halv creme fraiche eller almindelig yoghurt. Figur omkring 1/3 til 1/2 kop forbinding til 2 kopper kylling. En knivspids salt, en tsk snippet urt som basilikum eller estragon og en pres af citronsaft er med til at øge smagen på forbindingen.

Hvad man skal blande i

Kyllingesalat er lige så alsidig som den lille sorte kjole. Du kan holde det enkelt med et par klassiske tilføjelser eller omdanne det til en trendy etnisk skål. Uanset hvilke mix-ins du vælger, skal du kontrollere saltniveauet - du skal muligvis tilføje lidt. Her er nogle af vores yndlingsvarianter:

Classic. Tilsæt en eller flere af følgende: 1/2 kop hakket selleri, 1 tsk frisk basilikum, 1 tsk finskåret citronskal og / eller 1/4 kop tyndt skåret grønne løg.
Hawaii. Rør i 1/2 kop hakket ananas. Før servering omrøres 1/4 kop hakkede macadamia nødder.
Middelhavet . Rør 1/2 kop hakkede marinerede artiskokhjerter og 1/4 kop smuldret fetaost.
Karry . Reducer mayonnaise til 1/4 kop. Rør 2 spsk skåret mango chutney og 1 tsk currypulver i bandagen. Tilsæt 3/4 kop halverede røde eller grønne frøfrie druer eller hakkede æbler til kyllingesalaten. Før servering, røres i 2 spsk groft hakkede ristede cashewnødder eller mandler.

Sådan serveres kyllingesalat

Når du har blandet kyllingesalaten, skal du dække og køle den i mindst 1 time for at lade smagene smelte sammen og for at køle ingredienserne grundigt. Der er utallige måder at tjene din kyllingskabelse på:

Server det lige op på farverige grønne salatblade.

Brug det som en forretter, der serveres med sprøde kiks.

Fyld en sandwich. Helkornsbrød er en dejlig kontrast til den milde smag af kyllingesalat. Til en øjeblikkelig berøring af klassen, server den på en varm croissant. Pitabrød fungerer også godt.

Udhulede tomater gør kyllingesalat til festpris.

Spoon det sammen med friske bunker / skiver cantaloupe, ananas eller mango eller i en udhøstet papayaskal. Krydret curried kyllingesalat passer især godt med disse friske frugtsalternativer.

Curried kyllingesalat med Jicama