Cal-ital ristet veggiesmelte | bedre huse & haver

ingredienser

• ¼ kop citronsaft
• 3 spsk olivenolie
• 3 fed hvidløg, hakket
• ¾ tsk saltfri citron-peber krydderier
• ½ tsk salt
• 6 ounces ekstra fast tofu (frisk bønne ostemasse), skåret i 1/2-tommers terninger
• 6 kopper blandede friske grøntsager, såsom små broccoli-blomster, halverede små rosenkål, halverede løgskiver, røde sød peber strimler og / eller baby gulerødder, kvart i længderetningen
• 6 skiver pumpernickelbrød
• ¾ kop ristet rød peber hummus
• 6 spsk strimlet delskummet mozzarellaost
• 6 spsk finmalet parmesanost

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en medium skål skal du kombinere citronsaft, olie, hvidløg, krydderier med citron-peber og salt. Tilføj tofu; kaste forsigtigt til frakke. Dæk og køl i 2 timer.

• Trin 2

  Forvarm ovnen til 425 ° F. Line en 13x9x2-tommer bagepande med folie. Føj grøntsager til den forberedte bagepande. Tilsæt tofu-blanding; kaste forsigtigt for at kombinere. Stegt i 20 til 25 minutter, eller indtil grøntsager er sprøde og brune rundt om kanterne under omrøring lejlighedsvis.

• Trin 3

  I mellemtiden skal du placere brødskiver på en bageplade. Placer på ovnens nederste rack, mens grøntsager koger. Bages i 5 til 7 minutter, eller bare indtil brød er ristet og lidt sprødt, drej en gang.

• Trin 4

  Forvarm slagtekylling. Spred ristede brødskiver med hummus. Top med ristede grøntsager, mozzarellaost og parmesanost. Broil cirka 5 inches fra varmen cirka 1 minut eller bare indtil oste er smeltet.

ikon

vegetarisk, lavere kulhydrater

Næringsfakta

Pr. Portion: 287 kalorier, (3 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 6 g enumættet fedt), 8 mg kolesterol, 700 mg natrium, 30 g kulhydrater, 6 g fiber, 5 g sukker, 12 g protein.