Shopping til køkkenventilationssystemer er måske ikke så spændende som at overveje nye køkkenplader, men det er lige så vigtigt. Overfladekogning frigiver varme, damp, fedt og lugt, som du ikke ønsker at flyde rundt i dit køkken.
Dine valg inden for ventilation er updraft- og downdraft-systemer, og kanaliserede og kanaløse systemer.
Et updraft-system består af en rækkehætte, der hænger over kogepladen og suger op damp og lugt, lufter dem udenfor eller recirkulerer dem. Mikrobølge / hætte-kombinationer er blevet populære, fordi de sparer plads, men de anbefales ikke til professionelle serier. Optrækningssystemer er mere effektive, fordi varm luft stiger naturligt, men de er ikke altid praktisk.
Et downdraft-system trækker luft ned gennem ventilationsåbninger, der er bygget direkte med kogepladen eller, mere almindeligt, indbygget på bagsiden af det. Hvis din kogeplade er på en ø, kan et tilbagetrækningssystem være mere ønskeligt.
Hvis du har et kanalsystem, skal du først og fremmest være sikker på, at respiratoren er ledet udenfor. Kanalløs (eller recirkulerende) rækkehætter filtrer sot og nogle lugte fra emhætte, men de fleste forurenende stoffer recirkuleres lige tilbage i rummet. Kanalløse hætter anbefales ikke til gasintervaller.
Ducted range hætter bruger ventilatorer eller blæsere. Ventilatorer i propellstil drejer luften ud af udstødningskanalen, hvilket får luften til at trække mod dens sider og reducere udstødningseffekten. Mere effektive blæsere suger luft uden at forårsage så meget turbulens, hvilket reducerer lufttrækningen i kanalen.
For at vælge en hætte skal du måle kogeoverfladen for at sikre dig, at hætten dækker alle brændere. I butikken skal du se hætte i aktion. Se efter et design, der trækker stigende maddamp og indeholder dem, indtil blæseren kan bære dem udenfor.
