Røget cheddar mini muffins | bedre huse & haver

ingredienser

• ½ kop altmel
• ½ kop gul majsmel
• 2 spsk sukker
• 1 ½ teskefuld bagepulver
• ⅛ tsk salt
• strejf cayennepeber
• ¾ kop revet røget Cheddar ost (3 ounces)
• 1 æg
• ½ kop mælk
• 2 spsk madolie eller 2 spsk smør, smeltet
• Valmue frø, sesamfrø, tynde strimler ristet rød sød peber, strimlet røget Cheddar ost

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 425 grader F. Smør let atten til tyve 1-3 / 4-tommers muffinkopper; sæt til side.

• Trin 2

  I en medium skål, rør mel, kornmel, sukker, bagepulver, salt og cayennepeber sammen. Rør i 3/4 kop ost. I en lille skål skal du kombinere æg, mælk og olie. Tilsæt ægblandingen på en gang til melblandingen; omrør lige indtil den er fugtig (dejen skal være klumpet). Batter bliver tykkere, når den står.

• Trin 3

  Spe dejen i forberedte muffinsbægre, fyld tre-fjerdedele fulde. Drys med ønsket topping.

• Trin 4

  Bages i 8 til 10 minutter, eller indtil en trætænder, der er indsat i centre, kommer ud. Afkøles i muffinsbægre på et trådstativ i 5 minutter. Fjern fra muffinsbægre; server varm. Gør 18 til 20 mini muffins

Tips

Forbered dig som anført. Opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 24 timer. Forvarm ovnen til 350 grader F. Pakk muffins i folie. Bages cirka 10 minutter, eller indtil de er varme. Server straks.

Næringsfakta

Pr. Portion: 71 kalorier (1 g mættet fedt, 17 mg kolesterol, 86 mg natrium, 7 g kulhydrater, 0 g fiber, 2 g protein).