Krabbekager i Californien-stil | bedre huse & haver

ingredienser

• Ikke-stiv kogespray
• 1 kop knuste saltkiks (ca. 24 krakkere) eller pankobrødsmuler
• ¼ kop let mayonnaise
• ¼ kop fedtfri mælk
• 1 æggehvide
• 1 spiseskefuld sennep i Dijon-stil
• 2 tsk Worcestershire-sauce
• 12 ounces kogt klumpet krabbekød, flager eller to 6-ounce dåser krabbekød, drænet, flettet og brusk fjernet (ca. 2 1/4 kopper)
• ¼ kop flasker, ristede røde peberfrugter, drænet og hakket
• 2 kopper ruccola eller friske baby spinat blade
• 1 opskrift Avocado Aïoli-sovs

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Coat let ti 2 1/2-tommer muffinsbægre med kogespray. Drys 1/3 kop af de knuste kiks på bunden og siderne af de forberedte muffinsbægre.

• Trin 2

  I en mellemstor skål kombineres de resterende 2/3 kop knuste kiks, mayonnaise, mælk, æggehvide, sennep og Worcestershire-sauce. Rør forsigtigt ind krabbekød og ristede peber. Opdel blandingen mellem de forberedte muffinsbægre, og tryk let blandingen i kopper.

• Trin 3

  Bages cirka 20 minutter, eller indtil temperaturen på krabbekagerne når 160 ° F.

• Trin 4

  Del ruccola mellem fem små plader. Ved hjælp af en smal metalspatel løsnes kanterne af krabbekager fra siderne af muffinsbægre. Inverter krabbekager på ruccola. Serveres med Avocado Aïoli-sauce.

Kørselsvejledning:

Forbered krabbekager som anført gennem trin 2. Dæk muffinsbægre og afkøl op til 24 timer. Forbered Avocado Aïoli-saus som instrueret; dæk overfladen med plastfolie for at forhindre brunfarvning og nedkøling op til 24 timer. Til servering bages krabbekager som anført i trin 3, hvorefter det er nødvendigt 1 til 2 minutter mere bagtid. Serveres som anført.

Næringsfakta

Pr. Portion: 257 kalorier (2 g mættet fedt, 3 g flerumættet fedt, 5 g enumættet fedt), 41 mg kolesterol, 1129 mg natrium, 19 g kulhydrater, 4 g fiber, 4 g sukker, 18 g protein.

---

Avocado Aïoli-sovs

ingredienser

• 1 medium avokado
• ¼ kop fedtfri mælk
• ¼ tsk finmalet citronskal
• 1 spsk citronsaft
• 1 stor fed hvidløg
• ⅛ tsk salt
• Stik sort peber

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Halver og frøavokado. Skræl halvdelen af ​​avocadoen; gem den resterende halvdel til anden brug. Skær avocado-halvdelen op, og anbring i en blender eller lille madprocessor. Tilsæt fedtfri mælk; findrevet citronskal; citronsaft; hvidløg; salt; og sort peber. Dæk og bland, eller forarbejd, indtil det er glat. Gør omkring 1/2 kop.