Honning-chile kylling på kokosnød ris | bedre huse & haver

ingredienser

• Ikke-stiv kogespray
• 2 kopper vand
• 1 14 ounce kan usødet let kokosmelk
• 1 ¼ kopp ubehandlet jasminris
• ½ tsk salt
• 2 tsk olivenolie
• ¾ kop hakket løg
• ¾ kop hakket gul og / eller rød sød peber
• 2 tsk revet frisk ingefær
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 ½ kopp frosne ærter
• 2 spsk honning
• 2 spsk asiatisk chilipasta (sambal oelek)
• 1 spsk limesaft
• 2 tsk soja med reduceret natrium
• 3 kopper hakket kogt kyllingebryst
• Rå chip kokosnød, ristet (valgfrit)
• ¼ kop udskåret frisk koriander
• Kalkkiler

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Overtræk en 3-liters rektangulær bageform med kogespray. I en lille gryde bringes vandet og kokosmælken til kogning; hæld i forberedt bagepande. Rør ris og salt ind. Bages, dækket, 30 minutter.

• Trin 2

  I mellemtiden varmes olie i medium stege på medium varme. Tilsæt løg og sød peber; kog 5 minutter eller bare indtil de er møre, omrøres lejlighedsvis. Tilsæt ingefær og hvidløg; kog og rør 1 minut mere. Rør løgblandingen og ærter i delvist kogt ris.

• Trin 3

  I en medium skål skal du kombinere de næste fire ingredienser (gennem sojasovs); omrør kylling. Spe kyllingeblandingen over risblandingen.

• Trin 4

  Bages, dækkes, 15 til 20 minutter mere, eller indtil opvarmning, og ris er mør. Drys med kokosnød (hvis ønsket) og koriander. Serveres med kalkkiler og / eller yderligere chilipasta.

Næringsfakta

Pr. Portion: 283 kalorier, (3 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 45 mg kolesterol, 369 mg natrium, 36 g kulhydrater, 2 g fiber, 8 g sukker, 21 g protein.